Name: Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet büyük soğan (ince doğranmış); 2–3 diş sarımsak (isteğe bağlı); 1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde); ½ çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet rendelenmiş domates; 4–5 su bardağı su; Tuz ve karabiber; 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı); 1 defne yaprağı (opsiyonel); 1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için, isteğe bağlı); Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:Kuru Fasulye AlternatifleriBeyaz barbunya veya nohut: Farklı baklagillerle değişik lezzetler deneyebilirsiniz.; Konserve fasulye: Zaman tasarrufu için ön pişirilmiş konserve fasulye kullanabilirsiniz, pişirme süresi kısalır.; Zeytinyağı AlternatifleriAyçiçek yağı veya mısırözü yağı: Daha hafif tatlar için kullanılabilir.; Sızma zeytinyağı: Aroması daha yoğun ve zengin olur, özellikle servis sırasında gezdirilirse lezzeti artar.; Sebze AlternatifleriSoğan yerine pırasa veya arpacık soğan: Farklı aroma katmak için.; Havuç yerine kırmızı veya sarı biber, kabak kullanabilirsiniz.; Sarımsak yerine yeşil soğan veya dereotu sapı: Hafif aromatik dokunuş sağlar.; Salça ve Baharat AlternatifleriDomates salçası yerine biber salçası veya rendelenmiş taze domates: Farklı bir tat ve aroma sağlar.; Tuz ve karabiber yerine kimyon, kırmızı biber veya kekik: Sofraya farklı bir lezzet profili kazandırır.; Ekstra AromalarBirkaç damla limon suyu veya nar ekşisi: Hafif ekşi ve ferah bir tat katar.; Taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen) ile servis sırasında aromayı artırabilirsiniz.

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan zeytinyağlı kuru fasulye tarifi, hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu tarif, zeytinyağının aromasıyla fasulyelerin yumuşacık dokusunu birleştirerek sofralarınıza hem lezzet hem de renk katıyor. Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi ile dilerseniz yanına pilav ve turşu ekleyerek geleneksel bir sunum hazırlayabilir, taze otlar ile sofranızı şık ve davetkar hâle getirebilirsiniz. Tarifin püf noktalarını uygulayarak her zaman ideal kıvamda ve aromada fasulye pişirebilirsiniz. Peki; zeytinyağlı kuru fasulye nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Bir porsiyon zeytinyağlı kuru fasulye kaç kaloridir?

Bir porsiyon zeytinyağlı kuru fasulye 250 kaloridir.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2–3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)
½ çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet rendelenmiş domates
4–5 su bardağı su
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı (opsiyonel)
1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için, isteğe bağlı)

Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Kuru Fasulye Alternatifleri

Beyaz barbunya veya nohut: Farklı baklagillerle değişik lezzetler deneyebilirsiniz.
Konserve fasulye: Zaman tasarrufu için ön pişirilmiş konserve fasulye kullanabilirsiniz, pişirme süresi kısalır.

Zeytinyağı Alternatifleri

Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı: Daha hafif tatlar için kullanılabilir.
Sızma zeytinyağı: Aroması daha yoğun ve zengin olur, özellikle servis sırasında gezdirilirse lezzeti artar.

Sebze Alternatifleri

Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan: Farklı aroma katmak için.
Havuç yerine kırmızı veya sarı biber, kabak kullanabilirsiniz.
Sarımsak yerine yeşil soğan veya dereotu sapı: Hafif aromatik dokunuş sağlar.

Salça ve Baharat Alternatifleri

Domates salçası yerine biber salçası veya rendelenmiş taze domates: Farklı bir tat ve aroma sağlar.
Tuz ve karabiber yerine kimyon, kırmızı biber veya kekik: Sofraya farklı bir lezzet profili kazandırır.

Ekstra Aromalar

Birkaç damla limon suyu veya nar ekşisi: Hafif ekşi ve ferah bir tat katar.
Taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen) ile servis sırasında aromayı artırabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyup 8–10 saat bekletin.
Ertesi gün süzüp temiz suyla yıkayın.
Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Havuç ve sarımsağı ekleyin, karıştırın.
Fasulyeleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Tuz, karabiber, defne yaprağı ve isteğe bağlı şekeri ilave edin.
Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 40–50 dakika) pişirin.
Ara sıra suyunu kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyin.
Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.
Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı kuru fasulye geleneksel olarak ılık ya da soğuk tüketilir; bu, aromaların daha iyi hissedilmesini sağlar.
Klasik bir Türk mutfağı sunumu için yanında sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Taze turşu ve birkaç damla limon suyu yemeğe ferahlık katar.
Maydanoz veya dereotu ile servis ederseniz hem renk hem aroma artar.
Fasulyeyi diğer zeytinyağlılar ve mezelerle birlikte sunarak şık bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Fasulyeyi önceden suda bekletin: 8–10 saat önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin eşit yumuşamasını sağlar.
Salçayı zeytinyağında kavurun: Bu, yemeğe derin ve zengin bir aroma kazandırır.
Suyu kontrollü ekleyin: Fasulyeler yumuşarken suyun tamamen çekilmemesine dikkat edin; gerekirse sıcak su ekleyin.
Aşırı karıştırmayın: Fasulyeleri karıştırırken nazik olun; parçalanmasını önler.
Dinlendirme: Piştikten sonra birkaç saat bekletmek, tatların birbirine geçmesini sağlar ve lezzeti artırır.

Tarif Kategorileri

Bakliyat Tarifleri Zeytinyağlı Yemek Tarifleri Zeytinli Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle