1. İlk olarak taze barbunya fasulyelerinin kabuğunu soyun. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
2. İnce ince kıyılmış soğanları ve kabukları soyulup ikiye bölünmüş sarımsakları tencereye ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika kadar kavurun.
3. Küp küp doğranmış havuç, rendelenmiş domates ve salçayı da ilave edin. 3 dakika süreyle karıştırarak kavurun.
4. Sivri biberlerin saplarını kesip tohumlarını temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın. Doğranmış biberleri ve barbunyaları tencereye ilave edip bir süre daha kavurun.
5. Toz şeker ve tuzu ekleyip 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte barbunya fasulyeleri iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Limon suyunu da ekleyerek ocaktan alın ve üzerine mayonez serpiştirin.
7. Zeytinyağlı barbunya fasulyesini, pratik bir şekilde hazırlanan kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Kullanacağınız barbunyaları pişirmeden önce 10 dakika suda bekletin. Bu sayede koyu renginin gitmesini sağlayabilirsiniz.
2. Zeytinyağlı yemek tariflerinde en önemli noktalardan biri toz şekerdir. Yemeklerin içerisine ilave edilen şeker, tuzu dengelediği için yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Barbunyayı aromalandırmak için, pişirme esnasında içerisine ezilmiş sarımsak ilave edebilirsiniz. Limon suyunu servis esnasında da ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Kaç Kaloridir?

1. Standart malzemelerle hazırlanan barbunya fasulyesinin bir porsiyonu, yaklaşık 250 kaloridir. Kilo ve şeker kontrolünde olanlar da ölçülü bir şekilde tüketebilir. Dilerseniz, farklı bir versiyonu olan zeytinyağlı barbunya tarifini de deneyebilirsiniz.
   
   Sofraları ziyafete dönüştürmek için sıklıkla tercih edilen zeytinyağlı yemek tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, zengin içeriğiyle sunulan imam bayıldı tarifine göz atabilirsiniz.