1. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup püre halinde ezin ve ılınmaya bırakın. Taze soğanları soyup kıyın.
2. Taze soğan, kaşar peyniri, un, 1 yumurta ve tuzu püreye ekleyip düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
3. Karışımdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Her birinin içine 2-3 dilpeyniri ekleyin ve tekrar yuvarlayıp yassılaştırın.
4. Kalan yumurtaları bir kapta çırpın. Mısır unu ile galeta ununu başka bir kapta harmanlayın. Patates köftelerini sırasıyla yumurta ve mısır unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Sarı ve kırmızı biberleri temizleyip robota alın. Fesleğen, zeytinyağı ve 1 tutam tuz ilave edip püre halinde ezin. Patates köftelerini servis tabağına alıp yanında sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun.

Dilerseniz, sade bir şekilde sunulan klasik patates köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.