Beyti İçin

• 600 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 adet lavaş ekmeği

Sosu İçin

• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Karışım İçin

• 1,5 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Yoğurt Soslu Fırın Beyti Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine kuzu kıyma veya dana-kuzu karışımı kıyma kullanılabilir.
• Lavaş yerine yufka veya ince açılmış hazır böreklik yufka tercih edilebilir.
• Kapya biber yerine kırmızı dolmalık biber kullanılabilir.
• Maydanoz yerine az miktarda taze fesleğen veya dereotu eklenebilir.
• Sarımsak miktarı damak zevkine göre artırılabilir ya da azaltılabilir.
• Kimyonun yanında az miktarda kekik veya pul biber kullanılarak farklı aromalar elde edilebilir.
• Domates salçası yerine biber salçası kullanılabilir veya iki salça karıştırılabilir.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir; daha yoğun kıvam için yoğurt süzülerek hazırlanabilir.
• Limon suyu yerine birkaç damla nar ekşisi kullanılarak farklı bir tat yakalanabilir.
• Üzeri için kullanılan pul biber yerine isot veya toz kırmızı biber tercih edilebilir.
• Tereyağı kullanmak istemeyenler sadece zeytinyağı ile sos hazırlayabilir.
• Harca ince doğranmış yeşil biber eklenerek daha zengin bir iç malzeme hazırlanabilir.