Fırında pişen sebze yemeklerini sevenler için hem pratik hem de doyurucu bir alternatif sunan patlıcan graten tarifi, yumuşacık patlıcan dilimlerinin domates ve soğanla buluşup üzerini kaplayan erimiş kaşar peyniriyle tamamlanmasıyla hazırlanır. Kat kat dizilen sebzelerin fırında kendi suyuyla pişmesi sayesinde ortaya çıkan patlıcan graten tarifi, sade malzemelerle güçlü bir lezzet elde etmek isteyenler için ideal bir seçenektir. İster ana yemek olarak ister et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabilen bu tarif, üzeri kızarmış peynir dokusuyla sofrada iştah açıcı bir görüntü oluşturur. Peki; patlıcan graten nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Brokoli Graten tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patlıcan graten 350 kaloridir.

Patlıcan Graten Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

5–6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
200 gr dilimlenmiş kaşar peyniri

Patlıcan Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Daha hafif bir sonuç için patlıcanları kızartmak yerine fırında ön pişirme yapabilirsiniz.
Kaşar yerine rendelenmiş mozzarella kullanarak daha uzayan bir kıvam elde edebilirsiniz.
Daha yoğun lezzet için zeytinyağının bir kısmını tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
Karabiber miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Daha tatlı bir denge için toz şeker miktarını azaltabilir ya da artırabilirsiniz.
Servis öncesi üzerine az miktarda kekik serpiştirerek aroma katabilirsiniz.

Patlıcan Graten Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.
Soğanı yarım ay şeklinde, domatesleri ise halka halka doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini hafifçe ön pişirme yaparak çevirin.
Fırın kabına bir sıra patlıcan, üzerine soğan ve domates olacak şekilde kat kat dizin.
Tuz, toz şeker ve karabiberi eşit şekilde serpiştirin.
En üste dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25–30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Patlıcan grateni fırından çıktıktan sonra 5–10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Izgara et ya da tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha canlı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sıcak servis edilmesi, kaşar peynirinin kıvamını koruması açısından önemlidir.

Püf Noktası

Patlıcanları önceden hafifçe pişirmek, fırında daha eşit yumuşamalarını sağlar.
Patlıcanların acılığını almak için dilimledikten sonra tuzlayıp 10–15 dakika bekletebilir, ardından kurulayıp kullanabilirsiniz.
Katları çok kalın yapmamaya dikkat edin; ince dilimler daha dengeli pişer.
Kaşar peynirini en üste yerleştirerek kızarmasını sağlayın.
Fırın ısısını önceden ayarlamak, yemeğin eşit pişmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Patlıcanlı Tarifler

Malzemeler

Patlıcan Graten Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle