Yumuşacık patates püresi, baharatlarla lezzetlendirilmiş misket köfteler, yoğun salçalı sos ve eriyen kaşarın iştah açıcı uyumuyla hazırlanan lokanta usulü patates püreli köfte tarifi, tek tabakta doyurucu ve bol lezzetli bir ana yemek sunuyor. Beşamel sosla daha kremamsı bir kıvam kazanan patates püresi, salçalı sosun içinde pişen köftelerle buluşurken üzerindeki kızarmış kaşar yemeğin lezzetini tamamlıyor. Fırından çıktığında katmanlı görünümüyle sofrada dikkat çeken bu yemeği yoğurt, cacık veya taze bir salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Hem günlük akşam yemeklerinde hem de kalabalık misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilecek, sunumu güçlü ve doyurucu bir alternatif oluyor. Peki; patates püreli köfte nasıl yapılır? İşte patates püreli köfte tarifi ve malzemeleri...

Lokanta Usulü Yumuşacık Köfte tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon patates püreli köfte 590 kaloridir.

Lokanta Usulü Patates Püreli Köfte Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Köftesi İçin

550 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Beşamel İçin

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Salçalı Sos İçin

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lokanta Usulü Patates Püreli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıymayı karıştırarak kullanabilirsiniz.
Galeta unu yerine ufalanmış bayat ekmek içi kullanabilirsiniz.
Kuru soğan yerine daha hafif bir aroma için küçük boy kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
Kimyon yerine köfte baharatı kullanarak baharat aromasını çeşitlendirebilirsiniz.
Domates salçası yerine rendelenmiş domates veya domates püresi kullanabilirsiniz.
Biber salçası yerine domates salçasının miktarını artırabilirsiniz.
Süt yerine laktozsuz süt kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilir veya iki yağı birlikte tercih edebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine kolay eriyen farklı bir peynir kullanabilirsiniz.
Patateslerin içine az miktarda muskat rendesi ekleyerek daha aromatik bir püre hazırlayabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber kullanarak köftelere hafif acılık kazandırabilirsiniz.
Daha yoğun bir sos için salçalı karışıma rendelenmiş domates ekleyebilirsiniz.

Lokanta Usulü Patates Püreli Köfte Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patatesleri kabuklarıyla birlikte fırında tamamen yumuşayana kadar pişirin. Biraz ılıdıktan sonra kabuklarını soyup patatesleri püre haline getirin.
Köfte harcı için kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenip fazla suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, kimyonu, kırmızı toz biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Malzemeler iyice bütünleşene kadar birkaç dakika yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak küçük top köfteler oluşturun. Tavaya az miktarda yağ ekleyip köfteleri yüksek ateşte çevirerek dış yüzeylerini kızartın. Tamamen pişirmeden tavadan alın.
Aynı tavaya zeytinyağı, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Kısa süre kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edip karıştırın. Köfteleri yeniden tavaya aktararak salçalı sosun içinde birkaç dakika pişirin.
Patatesli karışım için tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar eklerken çırpıcıyla sürekli karıştırarak pürüzsüz ve koyu kıvamlı bir beşamel hazırlayın.
Tuz ve karabiberi ekledikten sonra ezilmiş patatesleri beşamel sosa ilave edin. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek peynir eriyip patatesli karışım tamamen bütünleşene kadar karıştırın.
Patatesli karışımı fırın kabının tabanına eşit şekilde yayın. Üzerine salçalı sosuyla birlikte köfteleri yerleştirin. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kaşar peyniri eriyip üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın. Yaklaşık 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Patates püreli fırın köfteyi fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yanında tereyağlı pirinç pilavı veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz.
Domates, salatalık ve yeşilliklerle hazırlanan taze bir salatayla servis edebilirsiniz.
Yoğurt veya cacık eşliğinde sunarak yemeğin yoğun lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirebilirsiniz.
Fırın kabında porsiyonlara ayırabileceğiniz gibi küçük güveç kaplarında tek kişilik olarak da hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Patatesleri fırında közleyerek pişirmek, fazla su çekmelerini önler ve pürenin daha yoğun kıvamlı olmasını sağlar.
Köfte harcını hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek daha kolay şekil verebilirsiniz.
Köfteleri fırına vermeden önce tavada yalnızca dış yüzeyleri renk alacak kadar pişirin; tamamen pişirmek fırında kurumasına neden olabilir.
Beşamel sosu hazırlarken sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyebilirsiniz.
Patates püresini beşamel sosa ekledikten sonra kıvam çok koyu olursa az miktarda sıcak sütle açabilirsiniz.
Salçalı sosu fazla sulu bırakmamaya dikkat edin; yoğun kıvamlı bir sos, patates tabanının sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
Kaşar peynirini fırına vermeden hemen önce ekleyerek üzerinin daha güzel eriyip kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Yemeği fırından çıkarır çıkarmaz kesmek yerine birkaç dakika bekleterek katmanların daha düzgün kalmasını sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Fırın Yemekleri

Malzemeler

Lokanta Usulü Patates Püreli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle