Köfte İçin

• 400 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Sebzeler İçin

• 700 gram taze fasulye
• 2 adet domates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Fırında Köfteli Taze Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana kıyma yerine dana ve kuzu kıyma karışımı kullanarak köftelere daha zengin bir lezzet kazandırabilirsiniz.
• Köfte harcına ince kıyılmış maydanozun yanı sıra dereotu veya taze kekik ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Taze fasulye yerine dondurulmuş fasulye kullanabilirsiniz. Bu durumda çözündürmeden doğrudan pişirme kabına ekleyebilirsiniz.
• Domates salçasına ek olarak 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave ederek yemeğin sosunu daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Sebzelerin arasına halka doğranmış patates, havuç veya kabak ekleyerek daha doyurucu bir fırın yemeği hazırlayabilirsiniz.
• Yemeğin üzerine pişirmenin son 10 dakikasında rendelenmiş kaşar peyniri serperek farklı bir sunum elde edebilirsiniz.
• Acı sevenler köfte harcına pul biber ekleyebilir veya yemeğin içerisine birkaç adet acı sivri biber ilave edebilir.
• Domates yerine yaz aylarında rendelenmiş olgun bahçe domatesi kullanarak daha doğal ve aromatik bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Fırın kabını yağlı kâğıt veya folyo ile ilk 20 dakika kapatarak fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlayabilir, ardından üzerini açarak köftelerin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek hem daha canlı bir görünüm hem de taze bir aroma kazandırabilirsiniz.