Zeytinyağının hafifliğiyle sebzelerin doğal lezzetini ön plana çıkaran mantarlı patlıcan tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır. Mantarın aroması ile patlıcanın yumuşak dokusunun uyum içinde buluştuğu mantarlı patlıcan tarifi, ister ana yemek yanında ister tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek lezzetli ve dengeli bir alternatif sunar. Peki; mantarlı patlıcan nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tereyağlı İstiridye Mantarı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mantarlı patlıcan tarifi 280 kaloridir.

Mantarlı Patlıcan Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet patlıcan (küp doğranmış)
250 gr mantar (dilimlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (yarım ay doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 su bardağı cherry domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için: ince doğranmış maydanoz

Mantarlı Patlıcan Tarifi Alternatif Öneriler:

Kültür mantarı yerine kestane mantarı veya istiridye mantarı kullanın.
Patlıcan yerine kabak ekleyerek daha hafif bir versiyon hazırlayın.
Kırmızı soğan yerine beyaz soğan veya arpacık soğan tercih edin.
Cherry domates yerine küp doğranmış normal domates kullanın.
Zeytinyağı yerine tereyağı ile daha yoğun bir aroma elde edin.
Baharat olarak kekik, fesleğen veya kimyon ekleyerek farklı lezzetler deneyin.
Daha doyurucu yapmak için içerisine haşlanmış nohut veya mercimek ilave edin.

Mantarlı Patlıcan Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Patlıcanları küp doğrayın, acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletin, ardından süzüp kurulayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, patlıcanları ekleyin ve hafif kızarana kadar pişirin.
Mantarları ilave edin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Soğan, biber ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Cherry domatesleri ekleyin ve sebzeler diri kalacak şekilde kısa süre pişirin.
Tuz ve baharatları ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın.
Servis tabağına alın, üzerine maydanoz serpip ılık ya da sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip taze bir aroma katın.
Yanında kızarmış ekmek veya köy ekmeği ile servis edin.
Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunarak lezzeti dengeleyin.
Meze olarak soğuk ya da ana yemek yanında sıcak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Patlıcanları kızartmadan önce iyice kurulayın; daha iyi renk almasını sağlayın.
Mantarları yüksek ateşte pişirin; sulanmasını önleyin.
Sebzeleri fazla pişirmeyin; diri kalmaları lezzeti artırır.
Zeytinyağını en başta fazla koymayın, gerekirse kontrollü şekilde ekleyin.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Mantarlı Patlıcan Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle