Zeytinyağlıların en zarif ve hafif lezzetlerinden biri olan enginar dolması tarifi, hem görünümüyle hem de aromasıyla sofralara şıklık katar. İç harcındaki pirinç ve baharatların uyumu, enginarın kendine özgü tadıyla birleşerek dengeli ve ferah bir lezzet sunar. Özellikle sağlıklı ve hafif yemek arayanlar için ideal bir seçenek olan enginar dolması tarifi, doğru pişirme tekniğiyle hazırlandığında hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir alternatif haline gelir. Peki; enginar dolması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Enginarlı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon enginar dolması 250 kaloridir.

Enginar Dolması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet enginar
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım demet dereotu
1,5 su bardağı sıcak su

Enginar Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç yerine bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz ekleyebilirsiniz.
Fıstık ve kuş üzümü kullanmadan daha sade bir iç hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı ile daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
İç harca havuç veya bezelye ekleyerek sebzeli versiyon yapabilirsiniz.
Daha doyurucu olması için kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz.

Enginar Dolması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci yıkayın ve 10–15 dakika suda bekletip süzün.
Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Dolmalık fıstığı ekleyin, hafifçe kavurun.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, kuş üzümünü ilave edin.
Yarım su bardağı su ekleyip kısa süre pişirin, ardından ince doğranmış dereotunu ekleyip ocaktan alın.
Enginarların orta kısımlarını hazırlanan iç harçla doldurun.
Tencereye yerleştirin, üzerlerine limon suyu gezdirin.
Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra üzerine limon dilimi koyarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Enginar dolmasını soğuduktan sonra servis edin, zeytinyağlı haliyle daha lezzetli olur.
Servis sırasında üzerine taze limon dilimi ekleyin.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunum yapın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek sunumu zenginleştirin.
Hafif bir zeytinyağı gezdirerek parlaklık ve lezzet katın.

Püf Noktası

Enginarları kararmaması için limonlu suda bekletin.
İç harcı doldururken çok sıkıştırmayın, pirinç pişerken şişer.
Pişirme sırasında suyu kontrollü ekleyin, fazla su kullanmayın.
Kısık ateşte pişirin, enginarın dağılmamasını sağlayın.
Dereotunu en son ekleyin, aromasını kaybetmez.

Tarif Kategorileri

Farklı Sebze Yemekleri

Malzemeler

Enginar Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle