Kabağın hafif lezzetini kavrulmuş bademin çıtır dokusu ve aromasıyla buluşturan bademli kabak tarifi, az malzemeyle hazırlayabileceğiniz pratik ve farklı bir sebze yemeği seçeneği sunuyor. Tavada kısa sürede pişen kabaklar hafif diri dokusunu korurken, kavrulmuş bademler her lokmaya hoş bir kıtırlık kazandırıyor. Limon suyu ve taze yeşilliklerin kattığı ferahlık sayesinde dengeli bir tada ulaşan bu yemek, hem tek başına hem de ana yemeklerin yanında servis edilebiliyor. Sıcak, ılık veya soğuk sunulabilmesi sayesinde farklı sofralara kolayca uyum sağlıyor. Peki; bademli kabak nasıl yapılır? İşte bademli kabak tarifi ve malzemeleri...

Peynir Dolgulu Sakız Kabağı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bademli kabak 210 kaloridir.

Bademli Kabak Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet orta boy kabak
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı file badem
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
3-4 dal taze dereotu
2 yemek kaşığı su

Bademli Kabak Tarifi Alternatif Öneriler:

Kabak yerine sakız kabağı veya sarı kabak kullanabilirsiniz.
File badem yerine iri doğranmış çiğ badem, fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.
Kuru soğan yerine kırmızı soğan ya da arpacık soğan kullanabilirsiniz.
Sarımsak yerine daha hafif bir aroma elde etmek için az miktarda sarımsak tozu kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilir veya zeytinyağı ile tereyağını birlikte tercih edebilirsiniz.
Limon suyu yerine hafif tatlı-ekşi bir aroma için az miktarda nar ekşisi kullanabilirsiniz.
Dereotu yerine taze maydanoz, fesleğen veya taze nane kullanabilirsiniz.
Kırmızı toz biber yerine pul biber, isot veya tatlı toz biber kullanabilirsiniz.
Karabiber yerine daha yumuşak bir aroma için az miktarda beyaz biber kullanabilirsiniz.
Beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek yemeği daha zengin ve doyurucu hale getirebilirsiniz.

Bademli Kabak Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin ve çok ince olmayacak şekilde yarım ay biçiminde doğrayın. Kuru soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları küçük parçalar halinde hazırlayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve soğanları hafifçe yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyip kısa süre çevirdikten sonra doğranmış kabakları tavaya aktarın.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyerek kabakları birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin. Ardından suyu ilave edip tavanın kapağını kapatın ve kabaklar hafifçe yumuşayana kadar kısık-orta ateşte pişirin.
Ayrı bir tavada file bademleri yağ eklemeden hafif renk alıncaya kadar kavurun. Pişen kabakların üzerine limon suyunu gezdirin ve kavrulmuş bademlerin büyük bölümünü ekleyerek nazikçe karıştırın.
Yemeği ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış dereotunu ilave edin. Kalan bademleri üzerine serpiştirerek ılık veya sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Bademli kabağı sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sunarak daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Ana yemeklerin yanında hafif bir sebze eşlikçisi olarak tercih edebilirsiniz.
Üzerine ekstra kavrulmuş file badem serperek hem daha belirgin bir badem aroması hem de çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Servis sırasında ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Daha doyurucu bir sunum için yanında bulgur pilavı veya pirinç pilavı servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kabakları çok ince doğramamaya dikkat edin; ince dilimler pişirme sırasında hızla yumuşayarak dağılabilir.
Kabakları tavaya ekledikten sonra yüksek ateşte kısa süre soteleyerek fazla su salmalarını önleyebilirsiniz.
Bademleri yemeğe eklemeden önce yağsız tavada hafifçe kavurursanız aromalarını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Bademleri kavururken sürekli kontrol edin; ince oldukları için kısa sürede yanabilirler.
Kabakların hafif diri kalmasını istiyorsanız pişirme süresini fazla uzatmayın.
Dereotu gibi taze yeşillikleri ocaktan aldıktan sonra ekleyerek renklerini ve aromalarını daha iyi koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Kabaklı Tarifler

Malzemeler

Bademli Kabak Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle