Geleneksel lezzetleri sofralara taşıyan kıymalı pazı sarması tarifi, hem hafif hem de doyurucu yapısıyla öne çıkan sevilen yemeklerden biridir. Yumuşacık pazı yapraklarına sarılan aromatik iç harcı sayesinde her lokmada dengeli ve zengin bir tat sunan kıymalı pazı sarması tarifi, özellikle ev yemeklerini sevenler için vazgeçilmez bir seçenektir. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük sofralarda hem de özel davetlerde gönül rahatlığıyla tercih edilebilir. Peki; kıymalı pazı sarması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Lahana Sarması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı pazı sarması 300 kaloridir.

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Sarması için:

1 demet pazı
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi Alternatif Öneriler:

Pazı yerine: Lahana, asma yaprağı veya kara lahana kullanabilirsiniz.
Kıyma yerine: Tavuk kıyması veya hindi kıyması tercih ederek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Pirinç yerine: Bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine: Ayçiçek yağı kullanabilirsiniz ancak zeytinyağı daha aromatik bir tat verir.
Domates salçası yerine: Biber salçası veya rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
Soğan yerine: Taze soğan veya arpacık soğan kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Baharatlar için: Kimyon, nane veya sumak ekleyerek iç harcı zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra lezzet için: İç harca ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pazı yapraklarını yıkayın, kaynar suda 1–2 dakika bekletip çıkarın ve soğuk sudan geçirerek süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci, salçayı ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Pazı yapraklarını tezgaha alın, sap kısımlarını düzeltin ve iç harçtan koyarak sarın.
Sardığınız sarmaları tencereye sıkıca yerleştirin.
Sosu için salça, zeytinyağı ve suyu karıştırıp sarmaların üzerine gezdirin.
Kısık ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Sarmaları sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında sarımsaklı yoğurt ile sunun.
Üzerine limon suyu gezdirerek lezzetini tazeleyin.
Yanında pilav veya taze ekmek ile daha doyurucu bir öğün hazırlayın.
Servis tabağını ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek şık bir sunum yapın.

Püf Noktası

Pazı yapraklarını kısa süre haşlayın; fazla haşlamak yaprakların yırtılmasına neden olur.
İç harcı dengeli koyun; fazla doldurmak sararken zorlanmanıza neden olabilir.
Sarmaları tencereye sıkı yerleştirin; pişerken dağılmalarını önleyin.
Kısık ateşte pişirin; iç harcın güzelce pişmesini sağlar.
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin; lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Sarma ve Dolma Tarifleri

Malzemeler

Kıymalı Pazı Sarması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle