• 6 adet orta boy kuru soğan

Etli Soğan Dolması İç Harcı İçin

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 3 yemek kaşığı pirinç (yaklaşık 45 g)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı sumak
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)

Etli Soğan Dolması Sosu İçin

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı sumak
• 1 çay bardağı nar ekşisi (125 ml)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml)

Etli Soğan Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine yarı yarıya kıyma–ince bulgur kullanabilirsiniz.
• Pirinç yerine esmer pirinç veya ince bulgur tercih edilebilir.
• Nar ekşisi yerine limon suyu veya sumak ekşisi kullanılabilir.
• Zeytinyağı yerine tereyağı–zeytinyağı karışımı lezzeti artırır.
• Biber salçası yerine domates salçası veya ikisinin karışımı kullanılabilir.
• Maydanoza ek olarak dereotu veya taze nane eklenebilir.
• Baharat miktarları damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.