• 5–6 adet büyük kuru soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet orta boy soğan (iç harç için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı sumak (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgurlu Soğan Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• İnce bulgur yerine orta boy bulgur kullanarak iç harca daha iri taneli ve dolgun bir doku kazandırabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı ekleyerek daha belirgin ve zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
• Domates salçasına ek olarak rendelenmiş domates kullanarak iç harcı daha sulu ve aromatik hâle getirebilirsiniz.
• Maydanoz yerine dereotu veya taze nane tercih ederek farklı bir koku yakalayabilirsiniz.
• Kuru nane yerine taze nane kullanarak daha ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• İç harca kuş üzümü ve dolmalık fıstık ekleyerek hafif tatlımsı ve geleneksel bir dokunuş katabilirsiniz.
• Baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirip kimyon veya yenibahar ilavesiyle lezzeti derinleştirebilirsiniz.
• Limon suyu yerine nar ekşisi ekleyerek daha belirgin ve dengeli bir ekşilik sağlayabilirsiniz.
• Tamamen bitkisel bir iç harç yerine arzuya göre çok küçük doğranmış sebzeler (kapya biber gibi) ekleyerek dolmayı zenginleştirebilirsiniz.