İç Harcı İçin:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 bağ maydanoz (ince doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay kaşığı pul biber
• ½ çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Asma Yaprağı:

• 1 kavanoz salamura asma yaprağı (yaklaşık 50-60 yaprak, yapraklar tuzluysa önceden ılık suda 10-15 dakika bekletin)

Salça ve Ekşi Karışım İçin:

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 su bardağı sıcak su

Acılı Ekşili Yaprak Sarma Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

İç Harcı İçin Alternatifler

• Pirinç: Pirinç yerine ince bulgur veya karışık pirinç-bulgur kullanılabilir; farklı bir doku ve besin değeri sağlar.
• Soğan: Beyaz soğan yerine kırmızı soğan veya arpacık soğan tercih edilebilir.
• Maydanoz: Maydanoz yerine dereotu veya taze nane kullanılabilir; aroma değişir ama lezzet katılır.
• Sıvı Yağ: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz; hafif aroma değişimi sağlar.
• Baharatlar: Kimyon yerine kişniş, pul biber yerine acı biber veya tatlı paprika kullanılabilir. Kuru nane yerine kekik veya fesleğen denenebilir.

Asma Yaprağı İçin Alternatifler

• Taze yaprak sezonuysa taze asma yaprağı kullanılabilir.
• Tuzlu kavanoz yaprak yerine dondurulmuş yaprak da tercih edilebilir; önceden çözündürülüp tuzu alınmalıdır.

Salça ve Ekşi Karışım İçin Alternatifler

• Biber ve domates salçası: Tek başına biber salçası veya domates salçası kullanılabilir; karışıma az miktar nar ekşisi ekleyerek ekşi tadı artırabilirsiniz.
• Sumak: Limon suyu ile kısmen veya tamamen değiştirilebilir.
• Ekşi tat: Nar ekşisi veya sirke ile ekşiliği artırabilirsiniz.