Tavuk etini et döveceği ile inceltip tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile ovun. Izgarada önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin. Roka, maydanoz, dereotu, naneyi yıkayıp iyice kurulayın. Dereotunun yarısını ayırın. Diğer otları servis tabağına alarak harmanlayın. Bezelyeyi zeytinyağı ile birkaç dakika soteleyin ve soğumaya bırakın. Sos için, dereotunu ince kıyın ve yoğurt ile karıştırın. Taneli hardal, tuz, limon suyu ekleyin. Tavuk etini parçalara ayırarak salatanın üzerine ekleyin. Yoğurtlu sosu gezdirip dolmalık fıstıkları serpiştirin. Servis yapın.