Salata İçin

• 300 gram kestane mantarı
• 5 adet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 1 avuç iri kırılmış ceviz içi

Marine Sosu İçin

• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı veya normal hardal
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı)
• Taze çekilmiş karabiber

Servis İçin

• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• Birkaç damla sızma zeytinyağı

Soya Soslu Mantar Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kestane mantarı yerine kültür mantarı, istiridye mantarı veya kahverengi şapkalı mantar kullanabilirsiniz.
• Soya sosunun yerine daha hafif bir tat için az tuzlu soya sosu veya glutensiz beslenenler için glutensiz tamari tercih edebilirsiniz.
• Hardal olarak Dijon hardalı yerine tane hardal ya da klasik hardal kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine taze sıkılmış misket limonu suyu veya elma sirkesi kullanarak farklı bir asidik aroma elde edebilirsiniz.
• Dereotunun yerine maydanoz, taze fesleğen, roka veya taze kişniş ekleyebilirsiniz.
• Taze soğan yerine ince doğranmış mor soğan veya arpacık soğan tercih edebilirsiniz.
• Ceviz yerine kavrulmuş fındık, file badem, kaju veya kabak çekirdeği kullanarak salataya farklı bir doku katabilirsiniz.
• Marine sosuna 1 tatlı kaşığı bal veya nar ekşisi ekleyerek tatlı-ekşi bir lezzet dengesi oluşturabilirsiniz.
• Kavrulmuş susam yerine siyah susam ya da chia tohumu kullanarak sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Salataya ince dilimlenmiş avokado, salatalık veya renkli biber ekleyerek daha doyurucu ve renkli bir alternatif hazırlayabilirsiniz.