1. Beyinleri suda bekletin. Akan suyun altında zarlarını çıkarın. Tuz ve sirkeli bol suda haşlayın. Patatesleri yıkayıp haşlayın ve kabuklarını soyun. İnce doğrayın. Tabağa marul yapraklarını dizin.
2. Beyni ince ince dilimleyip marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Aralarına dilimlenmiş patatesleri ilave edin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirin. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kaseye alıp çırpın.
3. Beyin salatasının üzerine gezdirerek dökün. Pul biber serpiştirin, siyah zeytin ve maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Patatesli Beyin Salatası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

1. Salata da kullanacağınız beyinleri dilimlemek yerine bir bütün olarak da kullanabilirsiniz.
2. Beyinleri çiğ bırakmak istemiyorsanız, zarını çıkartmadan kısık ateşte haşlayın.
3. Haşladığınız beyinleri buzlu su olan bir kaseye koyun ve bekletin. Ardından zarını soyabilirsiniz.
4. Beyinleri buzlu suda bekletmek, hem şeklini korumak, hem de zarı daha kolay çıkartmak için en etkili yöntemdir.
5. Koyun beyni yerine, dana beyni de kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Patatesli Beyin Salatası Kaç Kalori?

1. Beyin salatasının bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir. Öğle ve akşam öğünlerinde tüketilebilir.