Kolesterolü dengede tutan domates, sebze ve etli yemeklerin içinde sık sık kullanılır. Malzemeleriniz hazırsa, yemeklerin yanında sunabileceğiniz kuru domates salatası tarifine başlayabiliriz.
Kurutulmuş domatesleri kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp suyunu süzün. İnce doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı ekleyip 3-4 saat bekleterek marine edin. Maydanozları ince doğrayıp kurutulmuş domateslerin üzerine ekleyin. Dolmalık fıstıkları yağsız tavada hafif kavurup salataya ilave edin. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın.