Taze ve hafif dokusuyla sofralara zarafet katan enginar kalbi salatası tarifi, hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Zeytinyağı, limon ve taze yeşilliklerin uyumunu bir araya getiren bu nefis enginar kalbi salatası tarifi, dengeli beslenmeye önem verenler için hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Şık sunumu ve ferah aromasıyla özel davetlerden günlük sofralara kadar her öğüne zarif bir dokunuş katıyor. Peki; enginar kalbi salatası nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Zeytinyağlı Enginar Kalbi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon enginar kalbi salatası 150 kaloridir.

Enginar Kalbi Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet enginar kalbi (konserve veya haşlanmış)
8-10 dal taze roka
1 küçük kırmızı soğan
10-12 adet cherry domates
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı haşlanmış bakla (isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Enginar Kalbi Salatası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Enginar kalbi yerine: Haşlanmış kuşkonmaz, bebek patates veya haşlanmış kereviz kullanabilirsiniz. Bu sebzeler enginarın hafif tatlı ve yumuşak dokusuna yakın bir denge sağlar.
Roka yerine: Semizotu, kuzukulağı, taze ıspanak yaprakları veya karışık mevsim yeşillikleri tercih edebilirsiniz.
Cherry domates yerine: Küp doğranmış büyük domates, kurutulmuş domates veya nar taneleri kullanabilirsiniz.
Kırmızı soğan yerine: Taze soğan, arpacık soğanı veya hafifçe karamelize edilmiş beyaz soğan kullanılabilir.
Haşlanmış mısır yerine: Haşlanmış bezelye, yeşil mercimek veya nohut ekleyerek salatayı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Nar ekşisi yerine: Balsamik sirke, elma sirkesi veya limon kabuğu rendesiyle tatlı-ekşi dengeyi koruyabilirsiniz.
Bakla yerine: Taze bezelye, enginar sapı veya avokado parçaları da uygun birer alternatiftir.
Zeytinyağı yerine: Hafif aromalı avokado yağı veya ceviz yağı kullanarak salataya farklı bir lezzet profili kazandırabilirsiniz.

Enginar Kalbi Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Enginar kalplerini haşlanmış şekilde kullanacaksanız, süzün ve soğumaya bırakın. Konserve enginar kullanıyorsanız fazla suyunu süzdürün.
Enginarları iri küpler halinde doğrayın ve geniş bir salata kasesine alın.
Rokaları yıkayıp kurulayın, iri parçalar halinde doğrayarak ekleyin.
İnce dilimlenmiş kırmızı soğanı, ikiye bölünmüş cherry domatesleri ve haşlanmış mısırı kasenin içine ilave edin.
Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve nar ekşisini karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri nazikçe harmanlayın ve servis edin.

Servis Önerisi

Enginar kalbi salatasını soğuk olarak servis etmek, hem aromalarını belirginleştirir hem de ferahlatıcı etkisini artırır.
Şık bir sunum için salatayı enginar kalplerinin içinde veya marul yapraklarıyla çevrelenmiş bir tabakta sunabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş parmesan, ince kıyılmış dereotu veya birkaç damla nar ekşisi gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Balık, tavuk ya da ızgara etlerin yanında hafif bir başlangıç olarak mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Davet sofralarında, zeytinyağlı tabağının bir parçası olarak da yer verebilirsiniz.

Püf Noktası

Enginar kalplerini haşlarken suya birkaç damla limon suyu eklemek, kararmalarını önler ve parlak rengini korur.
Konserve enginar kullanıyorsanız, fazla tuzlu veya asidik olmaması için iyice süzün ve soğuk suyla durulayın.
Sosu önceden hazırlayıp dolapta dinlendirebilirsiniz ancak salatanın üzerine servis etmeden hemen önce dökün; böylece roka gibi yeşillikler diri kalır.
Dilerseniz enginar kalplerini ızgarada hafifçe közleyerek salataya dumanlı bir aroma katabilirsiniz.
Salatada kullanacağınız zeytinyağının soğuk sıkım ve kaliteli olmasına özen gösterin; salatanın karakterini doğrudan etkiler.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Enginar Kalbi Salatası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle