Klasik salatalara keyifli bir alternatif sunan arpa şehriye salatası; taze yeşilliklerin ferahlığı, köz biberin aroması ve nefis ekşi sosuyla sofraların favorisi olmaya aday. Hazırlaması son derece pratik olan bu renkli lezzet, çay saatlerinizden davet masalarınıza kadar her menüye harika bir uyum sağlıyor. Peki, enfes şehriye salatası nasıl yapılır? İşte enfes şehriye salatası tarifi ve malzemeleri...

Tel şehriye salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon şehriye salatası yaklaşık 300-330 kaloridir.

Enfes Şehriye Salatası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
Şehriyeleri pişirmek için ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Salatası için:

Yarım demet taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 adet havuç
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5 adet kornişon turşu
1 kase konserve mısır

Sosu için:

1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Enfes Şehriye Salatası Tarifi İçin Alternatif malzemeler

Arpa şehriye yerine tel şehriye kullanarak salatanın dokusunu değiştirebilirsiniz.
Közlenmiş kırmızı biber yerine kapya biberi çiğ olarak doğrayabilir veya közlenmiş sarı biber tercih edebilirsiniz.
Mısır yerine haşlanmış bezelye ekleyerek salataya farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Taze nane yerine fesleğen kullanabilir, yeşilliklerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine biraz daha fazla limon suyu veya elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Salataya haşlanmış nohut ekleyerek daha doyurucu bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Enfes Şehriye Salatası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Arpa şehriyeleri ekleyerek renkleri hafifçe dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan şehriyelerin üzerini geçecek kadar ılık su ilave edin. Tuzunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen şehriyelerin fazla suyu kaldıysa süzün ve geniş bir kaba alarak tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir çatal yardımıyla karıştırarak birbirinden ayrılmasını sağlayın.
Taze soğan, dereotu, maydanoz ve taze naneyi ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Közlenmiş kırmızı biberleri ve kornişon turşuları küçük küpler halinde kesin.
Soğuyan şehriyelerin üzerine doğradığınız yeşillikleri, rendelenmiş havucu, közlenmiş biberleri, kornişon turşuları ve konserve mısırı ekleyin.
Nar ekşisini, yarım limonun suyunu ve tuzu ilave edin. Bütün malzemeleri ezmeden, nazikçe karıştırarak harmanlayın.
Salatanın lezzetlerinin birbirine geçmesi için buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Ardından servis tabağına alarak sunun.

Servis Önerisi

Şehriye salatasını geniş bir servis tabağına alarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ve birkaç dal taze nane ekleyebilirsiniz.
Yanında börek, kısır, poğaça ve zeytinyağlılarla birlikte sunabilirsiniz.
Özellikle çay saatlerinde ve kalabalık davet sofralarında tamamlayıcı bir lezzet olarak tercih edilebilir.
Servis öncesinde üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek ferah aromasını belirginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Şehriyeleri kavururken sürekli karıştırın. Böylece eşit şekilde renk almalarını sağlayabilirsiniz.
Şehriyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Çok yumuşayan şehriyeler salatanın lapa olmasına neden olabilir.
Pişirme sırasında suyu kontrollü ekleyin. Şehriyeler yumuşadığında fazla su kaldıysa mutlaka süzün.
Salatayı hazırlamadan önce şehriyelerin tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak şehriye, taze yeşilliklerin solmasına neden olabilir.
Yeşillikleri yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Fazla su, salatanın sosunun lezzetini seyreltebilir.
Közlenmiş biber ve kornişon turşuları küçük ve eşit parçalar halinde doğrayın. Böylece her lokmada farklı malzemelerin tadını alabilirsiniz.
Nar ekşisi ve limon suyunu kontrollü ekleyin. Ekşilik oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servisten önce salatayı buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin aromalarının birbirine karışmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Salata Tarifleri

Malzemeler

Enfes Şehriye Salatası Tarifi İçin Alternatif malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle