Yoğun aroması ve iştah açan rengiyle sofralara bambaşka bir lezzet katan kurutulmuş domates, zeytinyağı ve baharatlarla birleştiğinde adeta gurme bir meze haline dönüşür. Özellikle kahvaltılardan salatalara, makarnalardan sandviçlere kadar pek çok tarifte kullanılabilen zeytinyağlı kurutulmuş domates tarifi, pratik hazırlanışıyla mutfakta zaman kazandırırken lezzetiyle de fark yaratır. Doğru şekilde yumuşatılan domateslerin baharatlı zeytinyağıyla kavanozlanması sayesinde uzun süre saklanabilen bu lezzet, her an elinizin altında hazır bir kurtarıcı olur. Hem şık sunumlar hem de günlük sofralar için ideal olan zeytinyağlı kurutulmuş domates tarifi, doğal malzemelerle hazırlanan ev yapımı atıştırmalıkların en sevilen seçenekleri arasında yer alır. Peki; zeytinyağlı kurutulmuş domates tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kahvaltılık Sos tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon zeytinyağlı kurutulmuş domates 110 kaloridir.

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

200 gr kurutulmuş domates
250 ml zeytinyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Haşlamak için:

500–700 ml kaynar su (domateslerin üzerini geçecek kadar)

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi Alternatif Öneriler:

Kurutulmuş domates: Kurutulmuş domates yerine yarı kurutulmuş domates kullanılabilir. Daha yumuşak dokulu bir sonuç verir ve haşlama süresi kısalır.
Zeytinyağı: Zeytinyağı yerine zeytinyağı + ayçiçek yağı karışımı yapılabilir (daha hafif bir tat için). Daha aromatik bir sonuç için natürel sızma zeytinyağı önerilir.
Nane: Kuru nane yerine ince kıyılmış taze nane kullanılabilir (kullanılacaksa çok az eklemek yeterlidir).
Kekik: Kekik yerine fesleğen, biberiye veya adaçayı tercih edilebilir. Fesleğen daha yumuşak, biberiye daha baskın aroma verir.
Pul biber: Pul biber yerine isot, tatlı toz biber veya acı kırmızı biber kullanılabilir.
Ek aroma seçenekleri (isteğe bağlı): Sarımsak dilimleri, tane karabiber, limon kabuğu rendesi veya defne yaprağı eklenerek yağın aroması zenginleştirilebilir.

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kurutulmuş domatesleri küçük bir sos tenceresine alın ve üzerlerini tamamen kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Kısık ateşte, domatesler iyice yumuşayana kadar bekleterek haşlayın. Ardından suyunu süzün ve domatesleri avuç içinde hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın.
Bir kasede zeytinyağı ile nane, kekik ve pul biberi karıştırarak aromalı bir yağ hazırlayın. Yumuşayan domatesleri küçük kavanozlara yerleştirirken aralarına bu baharatlı zeytinyağından gezdirin ve kaşıkla bastırarak sıkıca doldurun.
Kavanozların kapağını kapattıktan sonra, zeytinyağının her yere eşit dağılması için kavanozu birkaç kez sağa sola çevirin. Hazırladığınız zeytinyağlı kurutulmuş domatesleri buzdolabında muhafaza ederek dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahvaltıda: Beyaz peynir, zeytin ve sıcak ekmekle birlikte servis ederek sofraya renk katabilirsiniz.
Meze olarak: Yanına süzme yoğurt veya labne ekleyip küçük tabaklarda meze şeklinde sunabilirsiniz.
Salatalarda: İnce doğrayıp roka, marul, peynirli salatalara ekleyerek lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Makarna & pizza: Makarna soslarına, pizza üstüne veya sandviç içine çok yakışır.
Şarküteri tabağında: Peynir çeşitleri ve kuruyemişlerle birlikte sunulduğunda çok şık durur.

Püf Noktası

Domatesleri haşlarken çok uzun tutmayın; fazla yumuşarsa dağılabilir.
Süzdükten sonra avuç içinde hafifçe sıkmak, kavanozda su kalmamasını sağlar.
Kavanoz ve kapak mutlaka temiz ve kuru olmalı; aksi halde ürün daha çabuk bozulabilir.
Domateslerin üzeri zeytinyağıyla tamamen kapanmalı; yağ üstte kalırsa daha uzun süre dayanır.
Baharatları damak tadınıza göre artırabilirsiniz; ancak pul biber fazla olursa yağın aroması baskınlaşabilir.
Buzdolabında saklayın ve her kullanımda temiz kaşıkla alın.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Zeytinyağlı Kurutulmuş Domates Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle