Meze İçin

• 2 adet orta boy patates
• 1 küçük brokoli
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• İnce kıyılmış dereotu (isteğe bağlı)

Tam Kıvamında Patatesli Brokoli Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Süzme yoğurt yerine süzülmüş ev yoğurdu veya labne peyniri kullanarak daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Patates miktarını azaltıp brokoli miktarını artırarak sebze ağırlıklı bir meze hazırlayabilirsiniz.
• Haşlanmış havuç veya karnabahar ekleyerek mezenin rengini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Yoğurtlu karışıma ince kıyılmış dereotu, maydanoz veya taze nane ilave ederek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Üzerine kavrulmuş ceviz, file badem veya iri çekilmiş fındık serperek farklı bir doku oluşturabilirsiniz.
• Pul biber yerine isot, sumak veya tatlı toz biber kullanarak damak zevkinize uygun farklı baharatlar tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun sarımsak aroması isterseniz sarımsak miktarını artırabilir ya da kavrulmuş sarımsak kullanabilirsiniz.
• Yoğurtlu harca 1 yemek kaşığı mayonez ekleyerek daha zengin ve kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine nar taneleri ekleyerek hem renkli hem de hafif tatlı-ekşi bir lezzet katabilirsiniz.
• Mezenin üzerine birkaç damla zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek daha canlı ve dengeli bir aroma sağlayabilirsiniz.