Humus için:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet buz küpü
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tahinsiz Humus Tarifi Alternatif Öneriler:

• Haşlanmış nohut yerine: Vaktiniz kısıtlıysa konserve nohut kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir kıvam için nohutları kısa süre sıcak suda bekletip kabuklarını soyabilirsiniz.
• Sarımsak için: Daha hafif bir aroma tercih ediyorsanız sarımsağı çiğ kullanmak yerine fırında veya tavada hafifçe közleyebilirsiniz. Bu yöntem humusa daha yuvarlak bir lezzet kazandırır.
• Limon suyu yerine: Elma sirkesi veya çok az nar ekşisi kullanarak farklı bir asidite elde edebilirsiniz. Nar ekşisi humusa hafif tatlı-ekşi bir karakter verir.
• Zeytinyağı yerine: Daha nötr bir tat için avokado yağı tercih edebilirsiniz. Ancak zeytinyağı, humusa en çok yakışan klasik seçeneklerden biridir.
• Kimyon yerine: Çok az kişniş tozu ekleyerek farklı bir baharat profili oluşturabilirsiniz. Füme kırmızı biber de derinlik katar.
• Buz küpü yerine: 1–2 yemek kaşığı soğuk su veya nohutun haşlama suyundan ekleyerek benzer şekilde daha kremamsı bir kıvam yakalayabilirsiniz.
• Ek lezzet önerisi: Humusun içine haşlanmış kırmızı biber, közlenmiş kapya biber veya avokado ekleyerek rengini ve besleyiciliğini artırabilirsiniz.