Kahvaltı sofralarından meze tabaklarına kadar her öğüne yakışan köz kırmızı biber kavurması tarifi, hem pratikliği hem de nefis köz aromasıyla öne çıkıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan köz kırmızı biber kavurması tarifi, zeytinyağı ve sarımsakla birleşerek damakta iz bırakan hafif bir lezzet sunuyor. Et ve tavuk yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilen bu tarif, lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir seçenek olarak da öne çıkıyor. Peki; köz kırmızı biber kavurması nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Airfryer'da Köz Biber Salatası tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon köz kırmızı biber kavurması kaç kaloridir?

Bir porsiyon köz kırmızı biber kavurması 90 kaloridir.

Köz Kırmızı Biber Kavurması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6-7 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
1 tutam pul biber veya kekik
1 çay kaşığı sirke veya birkaç damla limon suyu

Köz kırmızı biber kavurması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Köz Kırmızı Biber Alternatifleri:

Közlenmiş kırmızı sivri biber veya dolmalık kırmızı biber
Közlenmiş kapya biber yerine közlenmiş tatlı sarı biber
Konserve közlenmiş kırmızı biber: Eğer taze köz biber yoksa, marketlerde satılan közlenmiş biber konserve ürünleri kullanılabilir.

Sarımsak Alternatifleri:

Taze sarımsak yerine toz sarımsak (yarım çay kaşığı)
Sarımsak sevmezsen veya bulamazsan kullanmayabilirsin, yerine ince doğranmış yeşil soğan veya pırasa ekleyebilirsin.

Zeytinyağı Alternatifleri:

Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı (nötr tat için)
Tereyağı (hafifçe eritilmiş, kavurma sonunda lezzet artırmak için)
Karışık yağlar (zeytinyağı + tereyağı gibi)

Köz Kırmızı Biber Kavurması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarıp jülyen (şerit) şeklinde doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
İnce doğranmış sarımsakları ekleyin, çok hafif soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
Doğranmış köz biberleri tavaya alın, orta ateşte 5-6 dakika kavurun.
Tuzunu ve istenirse pul biber ya da kekik gibi baharatları ekleyin.
Ocaktan almadan önce birkaç damla sirke veya limon suyu eklerseniz lezzeti dengeler.
Köz kırmızı biber kavurması servise hazır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahvaltı sofralarında zeytin, peynir ve yumurtanın yanına harika bir sıcak-soğuk denge sağlar.
Meze olarak zeytinyağlı sofralarda ya da rakı sofrasında, üzerine biraz sızma zeytinyağı ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurtla karıştırarak yoğurtlu köz biber mezesi yapabilir, üzerine ceviz veya zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
Kızarmış ekmek, bazlama veya lavaş ile birlikte servis edildiğinde iştah açıcı bir başlangıç olur.
Ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabilir, özellikle ızgara et veya tavukla birlikte çok yakışır.
Üzerine biraz ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri serpip hafifçe ısıtarak farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.

Püf Noktası

Biberleri ocakta, fırında ya da mangalda közleyebilirsiniz.
Kabukların kolay soyulması için közledikten sonra biberleri bir poşete veya kapalı bir kaba koyup 10 dakika bekletin.
Sızma zeytinyağı, biberin aromasını öne çıkarır.
İsterseniz az bir miktar tereyağıyla birlikte kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hafif aroma için sarımsağı yağda kısa süre soteleyin; keskin lezzet istersen pişirme sonunda çiğ sarımsak ekleyebilirsiniz.
Pul biber, karabiber, kimyon veya kekik biberin doğal tatlarını zenginleştirir.
Son dokunuş olarak eklenen birkaç damla sirke veya limon suyu, yemeğe hafif ekşi bir denge katar.
Kavrulmuş biberleri buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini koruyacak şekilde saklayabilirsiniz.
Kavanozda saklamak isterseniz, tamamen soğutup üzerini zeytinyağıyla kaplaman yeterlidir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri Atıştırmalık Salata ve Meze Tarifleri Meze Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler

Malzemeler

Köz kırmızı biber kavurması tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle