Karamelize olmuş arpacık soğanların yumuşacık yoğurtla buluştuğu yoğurtlu arpacık soğan mezesi tarifi, meze sofralarına farklı ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Tatlı, ekşi ve baharatlı aromaların dengeli uyumunu bir araya getiren yoğurtlu arpacık soğan mezesi tarifi, hem günlük yemeklerde hem de davet sofralarında ilgi gören seçeneklerden biri oluyor. Fırınlanarak lezzeti yoğunlaşan arpacık soğanlar, yoğurdun ferahlatıcı dokusuyla birleşerek her lokmada zengin bir tat sunuyor. Şık sunumu ve pratik hazırlanışıyla dikkat çeken bu meze, et ve tavuk yemeklerinin yanında tamamlayıcı bir lezzet olarak sofralarda kendine kolayca yer buluyor. Peki; yoğurtlu arpacık soğan mezesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Karamelize Soğanlı Köz Patlıcan Mezesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yoğurtlu arpacık soğan mezesi 160 kaloridir.

Kaşık Kaşık Yediren Yoğurtlu Arpacık Soğan Mezesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Soğanlı Harç İçin

500 gr arpacık soğan
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi

Yoğurtlu Taban İçin

1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt
Bir tutam tuz

Üzeri İçin

İnce kıyılmış maydanoz
Birkaç adet ceviz içi

Yoğurtlu Arpacık Soğan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurdun bir kısmını labne peyniri ile değiştirerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Nar ekşisi yerine az miktarda balsamik sirke kullanabilirsiniz.
Ceviz yerine kavrulmuş fındık veya badem tercih edebilirsiniz.
Baharat karışımına pul biber ekleyerek daha hafif acılı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu veya taze nane kullanabilirsiniz.
Soğanlarla birlikte birkaç adet küçük boy renkli biber de fırınlayabilirsiniz.
Üzüm pekmezi yerine bir tatlı kaşığı bal kullanarak farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine hafifçe sumak serperek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Kaşık Kaşık Yediren Yoğurtlu Arpacık Soğan Mezesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Arpacık soğanların kabuklarını soyup fırın kabına yerleştirin. Üzerine ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkan soğanları geniş bir tavaya alın. Toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ilave ederek birkaç dakika kavurun.
Nar ekşisi ve üzüm pekmezini ekleyip kısık ateşte karıştırarak 4-5 dakika daha pişirin.
Soğanları ocaktan alıp oda sıcaklığında kısa süre dinlendirin.
Süzme yoğurt, normal yoğurt ve tuzu bir kasede pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın.
Hazırladığınız baharatlı arpacık soğanları yoğurdun üzerine yerleştirin.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve iri kırılmış ceviz serperek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurtlu arpacık soğan mezesini soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Izgara et, tavuk ve kebap çeşitlerinin yanında tamamlayıcı bir meze olarak sunabilirsiniz.
Meze sofralarında humus, haydari ve közlenmiş sebze mezeleriyle birlikte servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Birkaç damla zeytinyağı gezdirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır lavaş eşliğinde servis ederek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Arpacık soğanların benzer boyutlarda olmasına dikkat edin; böylece eşit şekilde pişerler.
Soğanları fırınladıktan sonra kısa süre tavada çevirmek lezzetlerinin daha yoğun hale gelmesini sağlar.
Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanmanız tavsiye edilir.
Baharatları ekledikten sonra kısık ateşte pişirmek aromalarının daha iyi ortaya çıkmasını sağlar.
Nar ekşisini pişirmenin son aşamasında eklemek lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
Mezenin servis öncesinde 15-20 dakika dinlendirilmesi tatların birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Yoğurtlu tabanın tamamen pürüzsüz olması için yoğurdu önceden çırpabilirsiniz.
Üzerine ekleyeceğiniz ceviz veya diğer kuruyemişleri servis öncesinde serpmek çıtırlıklarını korumalarını sağlar.

Tarif Kategorileri

Meze Tarifleri

Malzemeler

Yoğurtlu Arpacık Soğan Mezesi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle