Hafif ve sütlü tatlılar arasında özel bir yere sahip olan Ramazan güllacı tarifi, iftar sonrası tercih edilen geleneksel lezzetlerden biri olarak öne çıkar. Yumuşayan güllaç yapraklarının sütle buluştuğu katmanlı yapısıyla dikkat çeken Ramazan güllacı tarifi, pratik hazırlanışı sayesinde kalabalık sofralar için de uygun bir tatlı alternatifi sunar. Dinlendikçe kıvamı oturan bu tatlı, ferah aromasıyla ağır şerbetli tatlılara göre daha hafif bir seçenek oluşturur. Üzeri nar taneleri veya farklı kuruyemişlerle zenginleştirilebilen güllaç, hem görsel hem de lezzet açısından dengeli bir sunum hazırlamak isteyenler için ideal tercihler arasında yer alır. Peki; Ramazan güllacı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Muzlu Güllaç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Ramazan güllacı 330 kaloridir.

Ramazan Güllacı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)

Arası için:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

Üzeri için:

Nar taneleri
Antep fıstığı veya file badem

Ramazan Güllacı Tarifi Alternatif Öneriler:

İnek sütü yerine: Laktozsuz süt tercih edebilir veya daha aromatik bir tat için badem sütü gibi bitkisel sütler kullanabilirsiniz.
Toz şeker alternatifi: Şeker miktarını azaltabilir ya da bir kısmı yerine bal ekleyebilirsiniz. Daha hafif bir tatlı elde etmek isteyenler ölçüyü kontrollü kullanabilir.
Gül suyu yerine: Portakal çiçeği suyu veya birkaç damla vanilya özütü ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Ceviz yerine: Fındık, Antep fıstığı veya file badem kullanarak iç harcı çeşitlendirebilirsiniz. Karışık kuruyemiş de tercih edilebilir.
Nar taneleri yerine: Çilek, frambuaz veya ince dilimlenmiş muzla süsleme yapabilirsiniz. Mevsimine göre farklı meyveler kullanmak mümkündür.
Daha kremamsı bir doku için: Sütün küçük bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.
Şekersiz versiyon için: Şekeri azaltıp süte doğal tatlılık vermesi için hurma özü ekleyebilirsiniz.
Ek lezzet katmak için: Katmanların arasına ince çekilmiş hindistancevizi veya damla çikolata serpebilirsiniz.
Daha hafif bir sonuç için: Yarım yağlı süt kullanabilir ve kuruyemiş miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Ramazan Güllacı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sütü tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar ısıtın; sütün kaynamamasına dikkat edin. Ilık hale geldiğinde gül suyunu ekleyin.
Güllaç yapraklarından birini parlak yüzeyi üste gelecek şekilde geniş bir tepsiye yerleştirin. Üzerine bir kepçe süt gezdirerek yaprağın yumuşamasını sağlayın.
Aynı işlemi yaprakların yarısı bitene kadar tekrarlayın. Orta kata geldiğinizde ceviz veya fındığı eşit şekilde serpin.
Kalan yaprakları da aralarına süt dökerek üst üste yerleştirin. Artan sütü tatlının üzerine gezdirin.
Güllaç oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve en az 2 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyin, dilimleyerek sunun. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Güllacı iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin; soğuk sunum tatlının ferahlığını artırır.
Üzerini nar taneleri, Antep fıstığı veya file bademle süsleyerek hem renkli hem de iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
İftar sonrası hafif bir tatlı olarak küçük porsiyonlar halinde sunabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi veya çay ile dengeli bir ikram hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin; aşırı sıcak süt güllaç yapraklarının hamurlaşmasına neden olabilir.
Yaprakların her yerine yeterli süt geldiğinden emin olun, kuru kalan kısımlar sert olabilir.
Şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.
Tatlıyı servis etmeden önce en az birkaç saat dinlendirmek kıvamın oturmasına yardımcı olur.
Üzerini servis öncesinde süslemek, malzemelerin tazeliğini korur ve sulanmayı önler.

Malzemeler

Ramazan Güllacı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Ramazan Güllacı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle