Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan vişne marmelatı, hem ekşi hem tatlı aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Özellikle ev yapımı hazırlanan vişne marmelatı, katkısız ve doğal tadıyla market ürünlerinden çok daha lezzetli olur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan vişne marmelatı tarifi, nesilden nesile aktarılan mutfak miraslarımızdandır. İster kahvaltıda ekmek üstüne sürün, ister pasta ve tatlılarınıza dolgu olarak kullanın; her haliyle sofranıza renk ve tat katar. Eğer siz de mutfağınızda doğal ve pratik bir lezzet denemek istiyorsanız vişne marmelatı tarifi tam size göre bir seçenek olacaktır. Peki; vişne marmelatı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Farklı meyvelerle hazırlanan şeftali marmelatı ve kayısı marmelatı tarifini de deneyebilirsinizz. Vişneye doyamayanlar için nefis vişneli tarifler sayfamızı da buraya bırakıyoruz.

Vişne Marmelatı

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Vişnelerin saplarını ayıklayın, çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek çıkarırken eldiven kullanırsanız elleriniz boyanmaz.
Geniş bir tencereye vişneleri alın, üzerine şekeri ekleyin. Üzerini kapatıp 4–5 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin. Bu süre içinde vişneler suyunu salar.
Orta ateşte tencereyi ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın ve oluşan köpükleri alın.
Marmelat kıvamını anlamak için soğuk bir tabağa birkaç damla damlatın. Yayılmıyorsa olmuş demektir. Eğer çok akışkansa biraz daha kaynatabilirsiniz.
Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyin.
Sıcakken kavanozlara doldurun, kapaklarını kapatıp ters çevirin. Soğuduktan sonra serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze ekmek, simit veya kızarmış tost üzerine sürerek klasik bir kahvaltı keyfi yapabilirsiniz.
Cheesecake, tart veya milföy tatlılarının üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz.
Ev yapımı yoğurt ya da süzme yoğurtla karıştırarak hafif bir tatlı elde edebilirsiniz.
Pankek, waffle veya kreplerin üzerinde şık bir sunumla servis edebilirsiniz.
Keklerin, pandispanyaların arasına sürerek meyveli bir aroma kazandırabilirsiniz.
Eski kaşar, tulum veya krem peynir gibi tuzlu peynirlerle birlikte, özellikle kahvaltı sofralarında harika bir kontrast oluşturur.
Soda veya kokteyl içine 1 tatlı kaşığı vişne marmelatı ekleyerek doğal aromalı içecek hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Kavanoz Sterilizasyonu: Uzun süre bozulmadan saklamak için kavanozları mutlaka kaynar suda 10 dakika kaynatıp kurulayın.
Şeker Oranı: Çok tatlı olmasını istemezseniz şekeri azaltabilir, hatta pişirme sonunda 1 yemek kaşığı bal ekleyerek doğal aroma verebilirsiniz.
Kıvam Testi: Marmelatın hazır olduğunu anlamak için soğuk bir tabağa birkaç damla damlatın. Yayılmıyorsa olmuş demektir.
Köpük Alma: Kaynama sırasında oluşan köpükleri alın. Bu, marmelatın daha parlak ve berrak görünmesini sağlar.
Doğal Renk Koruma: Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapatmayın, bu şekilde vişnenin doğal kırmızı rengi korunur.
Ekstra Aroma: Pişirirken tarçın çubuğu, vanilya çubuğu veya karanfil ekleyip, kavanoza koymadan önce çıkartarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kıvam Ayarı: Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, kaynatmadan önce vişneleri blenderdan geçirebilirsiniz. Daha parçalı seviyorsanız hiç ezmeden pişirin.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri Reçel Tarifleri Konserve Tarifleri Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle