Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi
Selin Hıdır
4401 Tarif       14 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 25 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Lokum gibi pişen kuzu eti, taze fasulye ve mevsim sebzelerinin tek tencerede ağır ağır pişerek tüm lezzetini birbirine bıraktığı tek tencerede kuzu kapamalı fasulye tarifi, hem doyurucu hem de zahmetsiz bir ana yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Az malzemeyle hazırlanan bu geleneksel tarif, uzun pişirme sayesinde yoğun aromalı bir kıvam kazanırken, yumuşacık eti ve sebzelerin doğal lezzetiyle aile sofralarına sıcak ve nefis bir alternatif sunar. Peki; tek tencerede kuzu kapamalı fasulye nasıl yapılır? İşte tek tencerede kuzu kapamalı fasulye tarifi ve malzemeleri...

Tek Tencerede Tavuklu Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tek tencerede kuzu kapamalı fasulye 445 kaloridir.

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

Tek Tencerede Kuzu Kapamalı Fasulye Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Taze fasulyelerin uçlarını ayıklayın ve büyüklüklerine göre iki ya da üç parçaya kesin. Domatesleri küp doğrayın, havuçları iri jülyen şeklinde hazırlayın, patatesleri ise ortadan ikiye bölün.
  2. Güveci ocağa alıp tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Kemikli kuzu etlerini ekleyerek yüksek ateşte her tarafı hafif renk alana kadar kavurun.
  3. Arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha soteleyin. Ardından domates rendesini ekleyerek kısa süre kavurun.
  4. Güvecin tabanına fasulyeleri yerleştirin. Üzerine kavrulmuş etleri ve soğanlı karışımı yayın. Daha sonra patates, havuç ve doğranmış domatesleri kat kat dizin.
  5. Tuz, karabiber ve kekiği sebzelerin üzerine serpin. Sıcak suyu güvecin kenarlarından yavaşça ilave edin ve kapağını kapatın.
  6. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Etler yumuşayıp sebzeler tamamen piştiğinde fırından çıkarın. Güveci 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Tek tencerede kuzu kapamalı fasulyeyi ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis edin. Bu süre içinde yemeğin suyu kıvamını bulur ve lezzetler daha iyi bütünleşir.
  • Yanında tane tane pirinç pilavı, tereyağlı bulgur pilavı veya sade erişte pilavı ile servis ederek doyurucu bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.
  • Sofraya mevsim salatası, cacık veya sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunarak yemeğin lezzetini dengeleyebilirsiniz. Turşu da bu yemeğe çok yakışan tamamlayıcılardan biridir.
  • Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip birkaç damla zeytinyağı gezdirerek hem daha şık bir sunum hem de taze bir aroma elde edebilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Kuzu etini sebzeleri eklemeden önce yüksek ateşte güzelce mühürleyin. Bu işlem etin suyunu içinde tutmasına yardımcı olur ve yemeğe daha yoğun bir lezzet kazandırır.
  • Taze fasulyeleri çok küçük doğramayın. Orta büyüklükte kesilen fasulyeler uzun pişirme süresinde dağılmadan formunu korur.
  • Yemeğe fazla su eklememeye dikkat edin. Domates ve fasulye pişerken kendi suyunu bırakacağı için kontrollü miktarda sıcak su kullanmak daha kıvamlı bir sonuç sağlar.
  • Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın. Buharın içeride kalması hem etin daha kolay yumuşamasını hem de sebzelerin lezzetini korumasını sağlar.
  • Yemeği kısık ateşte ağır ağır pişirmek kuzu etinin lokum gibi yumuşamasını sağlar. Pişirme sonunda et kemikten kolayca ayrılıyorsa yemeğiniz ideal kıvama ulaşmış demektir.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri