Ege ve Akdeniz mutfağının karakteristik lezzetlerinden biri olan Taramasalata, balık yumurtası (tarama), limon ve zeytinyağının uyumuyla hazırlanan yoğun aromalı, geleneksel bir mezedir. Özellikle deniz ürünleri sofralarında iştah açıcı olarak sunulan bu tarif, hem özgün lezzeti hem de kendine has dokusuyla dikkat çeker. Ekmek ve limonla dengelenmiş kıvamı, sofralarınıza denizden gelen zarif bir esinti katacak.
Yazı ve Fotoğraflar: Ayfer Yavi