Evde kolayca hazırlayabileceğiniz tam ölçü turşu suyu tarifi, hem lezzetli hem de sebzelerin doğal aromasını koruyan pratik bir çözüm sunar. Bu tam ölçü turşu suyu tarifi, sirke, tuz, limon tuzu ve şeker dengesi ile kısa sürede hazırlanabilir ve çeşitli sebzelerle birlikte kullanıldığında mis gibi kokulu turşular elde etmenizi sağlar. Hazırladığınız turşu suyu sayesinde, sofralarınızda hem göze hem de damağa hitap eden renkli ve ferah turşular sunabilirsiniz. Peki; tam ölçü turşu suyu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kütür Kütür Turşu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon tam ölçülü turşu suyu 10 kaloridir.

Tam Ölçülü Turşu Suyu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 litre su
Sirke: 1 su bardağı (200 ml) veya damak tadınıza göre ayarlayın
2 yemek kaşığı salamuralık tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Tam Ölçü Turşu Suyu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tuz ve sirke alternatifleri

Salamuralık tuz yerine kaya tuzu veya deniz tuzu: Turşu suyuna doğal bir mineral tadı katar.
Sirke yerine elma sirkesi, üzüm sirkesi veya beyaz sirke: Turşunun ekşilik derecesini ve aromasını değiştirebilirsiniz.

Ekşi ve tatlı dengeyi ayarlama

Toz şeker yerine bal veya pekmez: Hafif doğal tatlılık verir ve turşunun mayalanmasını destekler.
Limon tuzu yerine taze limon suyu: Turşuya ferah bir aroma katar, aynı zamanda turşuyu korur.

Aromatik eklemeler

Sarımsak yerine sarımsak tozu veya ezilmiş sarımsak: Daha hafif veya yoğun aromalı turşular için uygun.
Sebzelere ek olarak: Defne yaprağı, tane karabiber, hardal tohumu, dereotu sapı veya biberiye ekleyerek lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

Farklı kullanım ve saklama önerileri

Turşu suyunu sebze haricinde turşu salamura sosu olarak da kullanabilirsiniz.
Buzdolabında saklama: Hazırlanan turşu suyu, buzdolabında 2–3 hafta boyunca tazeliğini korur.

Tam Ölçülü Turşu Suyu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Bir litre suyu derin bir kaba alın ve üzerine salamuralık tuzu, limon tuzunu, toz şekeri ve sirkeyi ekleyin. Tuzu ve şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavanoza yerleştirdiğiniz sebzelerin üzerine turşu suyunu dökün; sebzeler suyun tamamen altında kalacak şekilde ayarlayın.
Salamuralık tuz yerine kaya tuzu da kullanabilirsiniz; her ikisi de turşu için uygundur.
Turşularınızı cam kavanozlarda hazırlayın. Kavanozun en altına bir yemek kaşığı kuru nohut koymak, turşunun mayalanmasını ve ekşimesini hızlandırır.
Turşulara bol sarımsak ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz. Ayrıca sebzelerin arasına birkaç dilim limon koyarak kokulu ve ferah bir turşu elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Hazırladığınız turşuları cam kavanozlarda veya şık küçük kaplarda servis ederek sofrada görsel olarak da şık bir sunum yapabilirsiniz.
Turşular; peynir, zeytin, domates ve humus gibi kahvaltı veya akşam mezeleriyle birlikte sunulduğunda hem lezzeti hem de görünümü artar.
Turşularınızı buzdolabında soğuttuktan sonra servis etmek, hem ferah bir tat hem de çıtır dokuyu korumanızı sağlar.
Renkli ve çeşitli turşular, çay saatlerinde veya aperatif olarak da sofrada sunulabilir.
Servis sırasında birkaç dilim taze limon, maydanoz veya dereotu ile hem görselliği hem de lezzeti artırabilirsiniz.

Püf Noktası

Turşu suyunu hazırlarken tuz ve sirkeyi damak tadınıza göre ayarlayın; fazla tuz turşuyu çok tuzlu, fazla sirke ise ekşi yapabilir.
Turşu suyu sebzelerin tamamını kaplamalı; aksi halde sebzeler kararmaya veya bozulmaya başlayabilir.
Cam kavanoz kullanmak hem hijyen açısından daha güvenlidir hem de turşunun mayalanmasını olumlu etkiler.
Kavanozun dibine bir yemek kaşığı kuru nohut koymak, doğal mayalanmayı destekler ve turşunun lezzetini artırır.
Sarımsak ve limon dilimleri, turşunun hem lezzetini hem de aromasını güçlendirir.
Hazırlanan turşular serin ve karanlık bir yerde bekletildiğinde daha uzun süre taze kalır. Buzdolabında saklamak tazeliği korur.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Tam Ölçü Turşu Suyu Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle