Dış hamuru için

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2 – 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamurun daha kolay toparlanması için, isteğe bağlı)

İç harcı için

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 350 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 80 gram tereyağı
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı, iç harca hafif aroma verir)

Kızartmak için

• Yeteri kadar sıvı yağ

Pratik İçli Köfte Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine ince doğranmış tavuk kıyması kullanarak daha hafif bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• İç harca eklenen ceviz yerine fındık veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Dış hamurda kullanılan un yerine az miktarda nişasta ekleyerek hamurun daha kolay şekil almasını sağlayabilirsiniz.
• İç harcın lezzetini artırmak için kıymanın içine ince doğranmış yeşil biber veya kapya biber ekleyebilirsiniz.
• Daha aromatik bir iç harç için karışıma bir tutam tarçın veya yenibahar eklemek farklı bir tat kazandırabilir.
• Kızartma yerine köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
• Köfteleri kızarttıktan sonra servis ederken üzerine nar ekşisi veya limon suyu gezdirerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.