Lokum gibi yumuşayan etlerin tane tane pilavla buluştuğu pilav üstü kavurma tarifi, geleneksel sofraların en sevilen ve doyurucu ana yemeklerinden biri olur. Yüksek ateşte mühürlenen etlerin kendi suyunda pişmesi sayesinde ortaya yoğun aromalı ve yumuşak dokulu bir kavurma çıkarken, tereyağlı pilav bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlar. Özellikle sıcak servis edildiğinde pilav üstü kavurma tarifi, yanında ayran ve turşuyla birlikte oldukça iştah açıcı bir sunum oluşturur. Peki; pilav üstü kavurma nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Lokum Kıvamında Dana Kavurma tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pilav üstü kavurma 420 kaloridir.

Pilav Üstü Kavurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kavurma için:

700 gr dana kuşbaşı et
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım çay kaşığı kekik

Pilav için:

2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Pilav Üstü Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Dana kuşbaşı yerine kuzu eti kullanabilirsiniz.
Pilavı arpa şehriyeli hazırlayabilirsiniz.
Kavurmanın içine mantar ekleyebilirsiniz.
Tereyağı yerine sade yağ tercih edebilirsiniz.
Pilavı et suyu ile pişirerek daha yoğun aroma elde edebilirsiniz.
Üzerine pul biber veya kekik serperek servis edebilirsiniz.
Yanında közlenmiş biber ve domates sunabilirsiniz.
İçerisine arpacık soğan ekleyebilirsiniz.
Pirinç yerine bulgur pilavı ile servis hazırlayabilirsiniz.

Pilav Üstü Kavurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Dana etlerini geniş tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
Etler yumuşayana kadar kısık ateşte kontrollü şekilde pişirin.
Pilav için pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.
Pirinci birkaç dakika kavurun.
Sıcak su veya et suyunu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
Pilav suyunu çekene kadar pişirin ve dinlendirin.
Servis tabağına pilavı alın.
Üzerine sıcak kavurmayı yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pilav üstü kavurmayı yanında köpüklü ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz.
Turşu çeşitleriyle birlikte sunarak lezzeti dengeleyebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha şık görünüm elde edebilirsiniz.
Közlenmiş domates ve biber eşliğinde servis hazırlayabilirsiniz.
Sıcak lavaş veya pide ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Etlerin yüksek ateşte mühürlenmesi suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
Kavurmanın yumuşak olması için kısık ateşte kontrollü pişirilmesi önemlidir.
Tuzun pişirme sonuna yakın eklenmesi etin sertleşmesini önler.
Pilav yaparken sıcak et suyu kullanılması daha yoğun aroma sağlar.
Pirincin önceden suda bekletilmesi tane tane pilav elde edilmesine yardımcı olur.
Pilav piştikten sonra kısa süre dinlendirilmesi kıvamını dengeler.
Kavurma servis öncesi birkaç dakika kendi yağıyla çevrilirse daha parlak görünüm kazanır.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Pilav Üstü Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle