Ev sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mısır turşusu tarifi, küçük ve çıtır mısırlarla hazırlanan doğal ve pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle kahvaltılarda, yemeklerin yanında veya salatalarda kullanılabilen mısır turşusu tarifi, doğru malzemeler ve uygun bekleme süresi ile kısa sürede hazırlanarak hem lezzet hem de görsellik açısından sofralara renk katıyor. Peki; mısır turşusu nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kırmızı Domates Turşusu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mısır turşusu 25 kaloridir.

Mısır Turşusu Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

10-12 adet küçük, ince, tam olgunlaşmamış mısır koçanı
1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirke)
1 yemek kaşığı kaya tuzu
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Su (kaynar ve soğutulmuş)

Mısır turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Mısır

Küçük ve ince mısır yerine orta boy taze mısır veya konserve mısır kullanılabilir.
Daha çıtır turşu için tam olgunlaşmamış mısır tercih edin.

Tuz

Kaya tuzu yerine deniz tuzu veya sofra tuzu kullanabilirsiniz.
Tuz miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Limon Tuzu

Limon tuzu yerine limon suyu ekleyerek hem aroma hem de renk koruma sağlayabilirsiniz.
Daha hafif bir tat için limon tuzunu azaltabilirsiniz.

Sirke

Beyaz sirke yerine elma sirkesi, üzüm sirkesi veya nar ekşisi kullanılabilir.
Daha hafif bir aroma için sirkeyi su ile karıştırabilirsiniz.

Baharat ve Aromalar (isteğe bağlı)

Sarımsak, dereotu, defne yaprağı veya acı biber ile turşuya farklı aroma katabilirsiniz.
Baharat eklemek turşunun tadını zenginleştirir ancak klasik tat isteyenler bunu atlayabilir.

Mısır Turşusu Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mısırları yıkayın ve saplarını temizleyin. Tam olgunlaşmamış küçük mısırlar için haşlamaya gerek yok, direkt kullanılabilir.
Kavanozları iyice yıkayın ve steril hale getirin.
Mısırları kavanoza sıkıca yerleştirin.
Kaya tuzu ve limon tuzunu karıştırıp mısırların üzerine ekleyin.
Sirkeyi ve kaynar soğutulmuş suyu karıştırarak mısırların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde en az 5-7 gün bekletin.
Turşu kısa sürede tüketilmeye hazır olur; açıldıktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Taze ekmek ve peynirle birlikte harika gider.
Et veya tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Doğrayarak yeşil salatalara ekleyebilir, hem tat hem renk katabilirsiniz.
Mezelerle birlikte küçük kaselerde sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Mısır seçimi: Küçük, ince ve tam olgunlaşmamış mısırlar turşuda daha çıtır olur.
Sterilizasyon: Kavanoz ve kapakları iyice temizleyin; turşunun uzun süre taze kalmasını sağlar.
Sıvı miktarı: Mısırlar tamamen sirke-su karışımının içinde kalmalı, hava alırsa turşu ekşimsi olur.
Limon tuzu kullanımı: Turşunun rengini korumak ve daha çıtır kalmasını sağlamak için mutlaka ekleyin.
Bekleme süresi: En az 5-7 gün bekletin; turşu olgunlaştıkça tadı ve aroması artar.
Saklama: Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve mümkünse 2-3 hafta içinde tüketin.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Mısır turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle