Name: Hatay Usulü Döner Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g tavuk göğsü (veya but, tercihe göre); 2 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; Yarım tatlı kaşığı karabiber; Yarım tatlı kaşığı kimyon; Yarım tatlı kaşığı kekik; 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 adet soğan (rendelenmiş); Lavaş veya pide ekmeği (servis için); Hatay usulü döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:Tavuk Eti:Tavuk göğsü yerine but eti kullanabilirsiniz; daha sulu ve yumuşak olur.; Düşük kalorili bir versiyon için derisiz göğüs eti tercih edebilirsiniz.; Yoğurt:Süzme yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.; Vegan versiyon için soya veya badem yoğurdu kullanılabilir.; Zeytinyağı:Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya küçük miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.; Baharatlar:Kırmızı toz biber yerine Hatay’a özgü isot veya pul biber kullanılabilir.; Karabiber, kimyon ve kekik dışında sumak veya kekik çeşitleri ile farklı aroma elde edebilirsiniz.; Sarımsak ve Soğan:Taze rendelenmiş yerine sarımsak veya soğan tozu kullanılabilir.; Daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.; Lavaş veya Pide:Tam buğday lavaş veya tam tahıllı pide ile daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.; Düşük karbonhidratlı sunum için marul veya lahana yaprağı ile dürüm hazırlayabilirsiniz.; Ekstra Lezzet:Marine sosuna bir çay kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.; Yanında yoğurtlu sos veya tahinli sos ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli, aromatik ve klasik Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Hatay usulü döner, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de sofralarınıza şenlik katar. İnce dilimlenmiş etlerin yoğurt, baharat ve sarımsak ile marine edilip özenle pişirildiği bu tarif, özellikle dürüm sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyor. Eğer siz de damak zevkinizi şımartmak ve sevdiklerinize unutulmaz bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu Hatay usulü döner tarifi tam size göre. Evde hazırlamak isteyenler için adım adım rehber niteliğinde olan bu Hatay usulü döner tarifi, hem pratik hem de geleneksel lezzeti bir arada sunuyor. Peki; Hatay usulü döner nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tombik Döner tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Hatay usulü döner kaç kaloridir?

Bir porsiyon Hatay usulü döner 350 kaloridir.

Hatay Usulü Döner Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 g tavuk göğsü (veya but, tercihe göre)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
Lavaş veya pide ekmeği (servis için)

Hatay usulü döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Tavuk Eti:

Tavuk göğsü yerine but eti kullanabilirsiniz; daha sulu ve yumuşak olur.
Düşük kalorili bir versiyon için derisiz göğüs eti tercih edebilirsiniz.

Yoğurt:

Süzme yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir.
Vegan versiyon için soya veya badem yoğurdu kullanılabilir.

Zeytinyağı:

Ayçiçek yağı, mısırözü yağı veya küçük miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.

Baharatlar:

Kırmızı toz biber yerine Hatay’a özgü isot veya pul biber kullanılabilir.
Karabiber, kimyon ve kekik dışında sumak veya kekik çeşitleri ile farklı aroma elde edebilirsiniz.

Sarımsak ve Soğan:

Taze rendelenmiş yerine sarımsak veya soğan tozu kullanılabilir.
Daha hafif bir tat için miktarı azaltabilirsiniz.

Lavaş veya Pide:

Tam buğday lavaş veya tam tahıllı pide ile daha sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.
Düşük karbonhidratlı sunum için marul veya lahana yaprağı ile dürüm hazırlayabilirsiniz.

Ekstra Lezzet:

Marine sosuna bir çay kaşığı limon suyu veya bir tutam pul biber ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
Yanında yoğurtlu sos veya tahinli sos ile servis edebilirsiniz.

Hatay Usulü Döner Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tavukları ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Yoğurt, zeytinyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber, kimyon, kekik, rendelenmiş sarımsak ve soğanı karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
Tavuk şeritlerini bu sosla iyice harmanlayın, kabı streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen gece boyunca bekletin.
Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları tek kat halinde dizip her tarafını 3-4 dakika pişirin. Etler sulu kalmalı, fazla kurutmayın.
Pişen tavukları lavaş veya pideye sararak dürüm şeklinde servis edin. Yanında közlenmiş biber, domates ve soğan ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pişen tavukları lavaş veya pideye sararak dürüm şeklinde servis edin.
Közlenmiş biber, domates, soğan, turşu ve marul ile birlikte sunabilirsiniz.
Hatay usulü acı biber sosu, isot veya yoğurtlu soslar ile tatlandırabilirsiniz.
Dilerseniz tavukları dilimleyip tabaklarda sebze garnitürü ve sos ile sunarak şık bir sunum oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Tavukları ince şeritler halinde kesin; kalın olursa pişerken kurur ve sertleşir.
En az 2–3 saat, tercihen gece boyunca marine etmek tavuğun yumuşak ve aromatik olmasını sağlar.
Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın; etleri fazla pişirmeyin, sulu kalmasını sağlayın.
İsteğe göre isot veya pul biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Marine sosuna birkaç damla limon suyu veya pul biber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Hatay usulü döner tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle