Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği alternatifi arıyorsanız, fırında mantar graten tarifi tam size göre. Bu tarif, mantarların zengin aroması ve kremalı beşamel sosun birleşimiyle hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunar. Fırında peynirle kızaran üst katmanı sayesinde görsel olarak da sofralarınızı şenlendirir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz fırında mantar graten tarifi, yanında taze ekmek veya hafif bir salata ile servis edildiğinde mükemmel bir öğün haline gelir. Peki; fırında mantar graten nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Beşamel Soslu Mantar tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fırında mantar graten 200 kaloridir.

Fırında Mantar Graten Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

500 gr mantar
1 adet orta boy soğan
2–3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Fırında Mantar Graten Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Mantar Alternatifleri:

Beyaz kültür mantarı yerine istiridye mantarı, şitake veya karışık orman mantarları kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat için mantarları yarı yarıya farklı türlerle karıştırabilirsiniz.

Süt ve Sos Alternatifleri:

Beşamel sos yerine süt kreması veya light krema kullanarak daha yoğun bir sos elde edebilirsiniz.
Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü ile vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Peynir Alternatifleri:

Kaşar yerine mozzarella, cheddar veya parmesan kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için lor peyniri veya light rendelenmiş peynir tercih edilebilir.

Yağ Alternatifleri:

Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; bu, yemeğe hafif Akdeniz aroması katar.
Vegan versiyon için bitkisel margarin veya hindistancevizi yağı da uygundur.

Aroma Katkıları ve Baharatlar:

Muskat rendesi yerine biraz kekik, biberiye veya taze fesleğen ile farklı aromalar ekleyebilirsiniz.
Karabiber ve kırmızı biberin yanında, bir tutam pul biber veya toz sarımsak ile lezzeti artırabilirsiniz.

Fırında Mantar Graten Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğanı ince doğrayın, sarımsakları ezip kıyın.
Tereyağını veya zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ekleyip 1–2 dakika kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ile tatlandırın.
Sotelenmiş mantar karışımını fırın kabına alın. Üzerine beşamel sosu dökün. Rendelenmiş peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında (fanlı 170°C) 20–25 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek servis edin.
Yanında taze ekmek, baget veya sarımsaklı kızarmış ekmekle sunabilirsiniz.
Hafif bir öğün için yanında yeşil salata veya roka salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
Peynirin üzeri kızarmış ve hafif çıtır olursa, servis sırasında görsellik açısından daha cazip olur.

Püf Noktası

Mantarları soteledikten sonra suyunu tamamen çekmesine özen gösterin; fazla su gratenin sulanmasına neden olur.
Beşamel sosu sürekli karıştırarak ekleyin; bu, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar.
Peynir seçiminde kaşar, mozzarella veya parmesan karışımı, hem lezzet hem de görünüm açısından ideal bir uyum sağlar.
Fırına vermeden önce mantarların iyice sotelenmiş olması pişme süresini kısaltır ve aromayı yoğunlaştırır.
Fırının üst ızgarasını son 2–3 dakikada açarak peynirin üzerinin hafifçe kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

Fırında Mantar Graten Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle