• 300–400 gr döner (tavuk veya dana)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 200 gr mantar (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
• 200 ml krema veya süt kreması
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• ¼ tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya paprika
• Taze kekik veya maydanoz (süsleme için)

Döner gratin tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Döner:

• Tavuk yerine dana veya hindi döner kullanabilirsiniz.
• Düşük yağlı veya az tuzlu döner tercih ederek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz.
• Ev yapımı döner kullanmak, tuz ve baharat kontrolü açısından avantaj sağlar.

Krema:

• Klasik krema yerine süt veya light krema kullanılabilir.
• Vegan bir alternatif için badem sütü veya soya kreması tercih edebilirsiniz.

Peynir:

• Kaşar yerine mozzarella, cheddar veya karışık peynir kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için peynir miktarını azaltabilirsiniz.

Sebzeler:

• Kırmızı biber yerine yeşil veya sarı biber kullanılabilir.
• Mantar yerine kabak, patlıcan veya brokoli ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
• Soğan yerine pırasa veya taze soğan kullanabilirsiniz.

Baharatlar:

• Kırmızı toz biber yerine paprika, pul biber veya isot ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine taze fesleğen veya maydanoz kullanılabilir.

Yağ:

• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı veya mısırözü yağı kullanabilirsiniz.
• Tavada soteleme yerine fırında pişirme ile yağ kullanımını azaltabilirsiniz.