Bulgurlu mercimek köftesi tarifi, hem pratik hem de besleyici bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, kırmızı mercimek ve ince bulgurun uyumuyla nefis bir doku sunarken, bulgurlu mercimek köftesi tarifi sayesinde evde kolayca sağlıklı ve doyurucu köfteler hazırlayabilirsiniz. Hem ana öğünlerde hem de çay saatlerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem renk katacak. Peki; bulgurlu mercimek köftesi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon bulgurlu mercimek köftesi kaç kaloridir?

Bir porsiyon bulgurlu mercimek köftesi 150 kaloridir.

Bulgurlu Mercimek Köftesi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
2–3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı acılı)
4–5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kararbiber
Tuz
1 çay bardağı sıcak su

Servis için:

Marul yaprakları
Limon dilimleri

Bulgurlu mercimek köftesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Ana Malzemeler İçin Alternatifler

Kırmızı mercimek: Yeşil mercimek veya sarı mercimek kullanılabilir; yeşil mercimek biraz daha diri kalacağı için haşlama süresi uzayabilir.
İnce bulgur: Orta bulgur veya kinoa ile farklı bir doku ve lezzet elde edebilirsiniz.

Soğan ve Yeşillikler İçin Alternatifler

Soğan: Pırasa veya yeşil soğan ile daha hafif ve aromatik bir tat yaratabilirsiniz.
Maydanoz: Taze kişniş, dereotu veya nane ile değişik bir aroma katabilirsiniz.
Taze soğan: Kuru soğan veya kırmızı soğan ince doğranarak da kullanılabilir.

Salça ve Baharatlar İçin Alternatifler

Domates salçası: Taze rendelenmiş domates veya biber salçası ile karıştırabilirsiniz.
Biber salçası: Acı seviyorsanız pul biber veya tatlı biber salçası ile değiştirebilirsiniz.
Baharatlar: Kimyon yerine köri, kırmızı pul biber veya sumak kullanabilirsiniz.

Yağ Alternatifi

Zeytinyağı yerine az miktarda ayçiçek yağı veya avokado yağı tercih edebilirsiniz.

Bulgurlu Mercimek Köftesi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kırmızı mercimekleri yıkayıp tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15 dakika).
Sıcak mercimeğin içine ince bulguru ekleyin, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin (yaklaşık 10–15 dakika).
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Şişmiş bulgur ve mercimeğe kavrulmuş soğan-salça karışımını ekleyin.
Tuz, kimyon, karabiber, ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ilave edip iyice yoğurun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parmaklarınızla oval şekil verin.
Marul yaprakları üzerine köfteleri yerleştirin.
Yanında limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Köfteleri marul yaprakları üzerine yerleştirip, limon sıkarak servis edebilirsiniz; hem sunumu şık olur hem de lezzeti artar.
Nar ekşisi, acılı biber sosu veya yoğurtlu sos ile sunabilirsiniz.
Köfteleri sıra sıra dizmek yerine yuvarlak bir tabağa fırınlanmış veya taze sebzelerle süsleyerek servis ederseniz görsel olarak da etkileyici olur.
Mercimek köftesini mezeler arasında sunabilir, çay saatleri veya davetlerde aperatif olarak ikram edebilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimek kıvamı: Mercimekleri fazla haşlamayın, yumuşak ama dağılmayacak şekilde olmalı.
Bulgurun şişmesi: Bulguru ekledikten sonra tencerenin kapağını açmadan bekleyin; böylece köfteler düzgün şekil alır.
Baharat ayarı: Kimyon, kararbiber ve isteğe bağlı pul biberi damak tadınıza göre ayarlayın.
Şekil verme: Köfteleri oval veya parmak şeklinde yaparken fazla bastırmamaya dikkat edin; böylece dokusu bozulmaz.
Servis öncesi: Limon suyu eklemek hem lezzeti artırır hem de köftelerin taze kalmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Çay Saati Tarifleri Bakliyat Tarifleri Atıştırmalık Salata ve Meze Tarifleri Pratik Yemek Tarifleri Tuzlu Atıştırmalık Tarifler Meze Tarifleri

Malzemeler

Bulgurlu mercimek köftesi tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle