Limon kabuğu rendesi ve maydanozla tatlandırılan labne, ince lavaşın üzerinde salatalık şeritleri ve domates dilimleriyle buluşuyor. Fırın kullanmadan hazırlanan 2 lavaşla labneli sebzeli rulo tarifi, çay saatine ya da davet sofrasına önceden hazırlayabileceğiniz soğuk bir ikram. Buzdolabında dinlenen rulolar kesildiğinde domates ve salatalığın renkleri katların arasında belirginleşiyor. Dilimleri küçük servis çubuklarıyla sabitleyip taze maydanoz yapraklarıyla sofraya getirebilirsiniz. Peki; labneli sebzeli rulo nasıl yapılır? İşte labneli sebzeli rulo tarifi ve malzemeleri...

Köfteli Mantarlı Wrap tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon labneli sebzeli rulo 190 kaloridir.

2 Lavaşla Labneli Sebzeli Rulo Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet büyük, ince lavaş
200 gram labne peyniri
1 adet orta boy salatalık
2 adet küçük, sert domates
4 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1 tutam karabiber
Üzeri için birkaç maydanoz yaprağ

2 Lavaşla Labneli Sebzeli Rulo Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Lavaş yerine aynı büyüklükte 2 ince tam buğday tortilla kullanabilirsiniz. Sararken çatlamaması için taze ve esnek olanları seçin.
Labne yerine 200 gram sade sürülebilir krem peynir kullanabilirsiniz. Peynir tuzluysa sebzeleri ayrıca tuzlamanıza gerek kalmaz.
Salatalık yerine ince şeritler halinde doğranmış havuç kullanabilirsiniz. Havucu sebze soyacağıyla inceltirseniz şeritler lavaşla birlikte daha kolay kıvrılır.
Domates yerine 1 büyük közlenmiş kapya biber kullanabilirsiniz. Biberi iyice süzüp kağıt havluyla kuruladıktan sonra şeritler halinde kesin.
Maydanozun yarısını dereotuyla değiştirebilirsiniz. İkişer yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu labneye karıştırın.
Limon kabuğu rendesi yerine labneye 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze nane ekleyebilirsiniz. Nane özellikle salatalıklı ruloya ferah bir tat verir.
Karabiber yerine bir tutam tatlı kırmızı toz biber kullanabilirsiniz. Daha acılı bir tat isterseniz aynı miktarda pul biber ekleyebilirsiniz.

2 Lavaşla Labneli Sebzeli Rulo Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Salatalığı sebze soyacağıyla boyuna ince şeritler halinde kesin. Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli ve sulu kısımlarını çıkarın, kalan etli bölümleri ince dilimleyin. Sebzeleri kağıt havlu üzerine alıp yüzeylerindeki fazla suyu çekmesini bekleyin.
Labnenin üzerinde biriken suyu dökün. Peyniri kıyılmış maydanoz, limon kabuğu rendesi ve karabiberle karıştırın.
Lavaşları tezgaha serin ve labneli karışımı üzerlerine ince bir kat halinde yayın. Ruloyu kapatacağınız kenarda yaklaşık 2 cm boşluk bırakın.
Salatalık şeritlerini labnenin üzerine tek kat dizin. Domates dilimlerini sarmaya başlayacağınız kenara yakın, yatay bir sıra halinde yerleştirin. Böylece domatesler dilimlerin ortasında kalır.
Domatesli kenardan başlayarak lavaşları sıkıca sarın. Her ruloyu streç filme sarıp birleşim yeri alta gelecek şekilde buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Streç filmi çıkarıp ruloların uçlarını düzeltin. Keskin bir bıçakla her ruloyu 6 parçaya bölün. Dilimleri servis çubuklarıyla sabitleyip maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Ruloları kesik yüzleri öne bakacak şekilde geniş bir tabağa dizin. Domates ve salatalığın renkleri bu sunumda daha belirgin görünür.
Her dilimi küçük bir servis çubuğuyla sabitleyin. Çubuklara birer maydanoz yaprağı veya çekirdeksiz zeytin de takabilirsiniz.
Çay sofrasında ruloların yanına susamlı grissini koyun. Gevrek grissiniler, yumuşak lavaş ve labneye güzel eşlik eder.
Kahvaltıda dilimleri zeytin, ceviz ve ince dilimlenmiş beyaz peynirle aynı tabakta sunabilirsiniz.
Açık büfede ruloları küçük kağıt servis kapsüllerine yerleştirin. Böylece misafirler her dilimi kolayca alabilir.
Limon aromasını öne çıkarmak isterseniz tabağın kenarına birkaç ince limon dilimi yerleştirin ve ruloların üzerine çok az limon kabuğu rendeleyin.
Ruloları sofraya çıkarmadan hemen önce dilimleyin. Soğuk servis edildiğinde labneli katlar daha düzgün görünür.

Püf Noktası

Taze ve ince lavaş seçin. Kenarları kurumuş lavaş, sararken özellikle ilk dönüşte çatlayabilir.
Labnenin üzerinde biriken suyu döküp peyniri kaşıkla karıştırın. Sürülebilir kıvama gelen labneyi lavaşın üzerine ince ve eşit bir kat halinde yayın.
Domatesin çekirdekli kısmını çıkarın, salatalık şeritlerini kağıt havluyla kurulayın. Sebzeleri önceden tuzlamamak lavaşın sulanmasını önlemeye yardımcı olur.
Salatalık şeritlerini üst üste yığmadan yayın. Domatesleri sarmaya başlayacağınız kenara yakın tek sıra dizerseniz kırmızı dilimler rulonun ortasında kalır.
Kapanış kenarında yaklaşık 2 cm boşluk bırakın. İlk kıvrımı sıkı tutup devamında hafifçe bastırarak sarın. Fazla bastırırsanız labne kenarlardan taşabilir.
Ruloları streç filme sarıp birleşim yerleri alta gelecek şekilde buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Soğuyan labne, dilimlerin şeklini korumasını kolaylaştırır.
Uçları düzelttikten sonra keskin bir bıçakla, ruloya bastırmadan dilimleyin. Bıçağa labne bulaştığında silerseniz sonraki dilimlerin kesik yüzleri daha temiz çıkar.

Tarif Kategorileri

Pratik Yemek Tarifleri

Malzemeler

2 Lavaşla Labneli Sebzeli Rulo Tarifi Malzemeleri İçin Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle