Pilav İçin

• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1 küçük çay bardağı badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar

Hamuru İçin

• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

Kalıbı Yağlamak İçin

• Tereyağı

Tavuklu Perde Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine haşlanmış tavuk but eti kullanarak daha lezzetli ve yumuşak bir iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Pilavın içerisine dolmalık fıstık ekleyerek klasik perde pilavı lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Kuş üzümü yerine kuru üzüm veya ince doğranmış kuru kayısı tercih edebilirsiniz.
• Hamurun içerisine bir tutam mahlep ekleyerek hoş bir aroma katabilirsiniz.
• Daha tereyağlı bir lezzet için pilavın üzerine servis öncesi eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz.
• Pirinç yerine baldo pirinç kullanıldığında pilav daha tane tane olabilir.
• Baharat oranını artırarak tarçın veya çok az muskat ekleyebilirsiniz.
• Badem yerine ceviz ya da fındık kullanarak farklı bir dokunuş elde edebilirsiniz.
• Tek büyük kalıp yerine küçük kaselerde porsiyonluk perde pilavları hazırlayabilirsiniz.
• İç harca haşlanmış bezelye ekleyerek renkli ve farklı bir görünüm sağlayabilirsiniz.