Karamelize soğanın yoğun aroması, tane tane pirinç ve yumuşacık yeşil mercimeğin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına doyurucu bir öğün olarak sofralarda yerini alır. Mercimekli pilav tarifi, pratik hazırlanışı, besleyici içeriği ve zengin aromasıyla günlük yemeklerden davet sofralarına kadar her menüye kolayca uyum sağlar. Dinlendikçe kıvamı daha da güzelleşen pilav, baharatların dengeli dokunuşu ve üzerine eklenen karamelize soğanlarla klasik pilav tariflerinden farklı bir lezzet deneyimi sunar. Yanında yoğurt, cacık veya taze bir salatayla servis edildiğinde hem doyurucu hem de oldukça keyifli bir öğüne dönüşür. Peki; mercimekli pilav nasıl yapılır? İşte mercimekli pilav tarifi ve malzemeleri...

Sebzeli Pilav Sevenlere Kabaklı Pilav tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mercimekli pilav 350 kaloridir.

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı baldo veya basmati pirinç
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet büyük kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Baldo pirinç yerine basmati veya yasemin pirinci kullanarak daha aromatik ve tane tane bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Yeşil mercimek yerine beluga mercimeği veya kahverengi mercimek tercih ederek farklı bir doku elde edebilirsiniz.
Zeytinyağının bir kısmını tereyağıyla değiştirerek pilava daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
Karamelize soğanın yanı sıra birkaç diş ince doğranmış sarımsak ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Kimyonun yanında çok az yenibahar veya tarçın ilave ederek Orta Doğu mutfağını andıran farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Pilavı su yerine et suyu veya sebze suyuyla pişirerek lezzetini daha da yoğunlaştırabilirsiniz.
İçerisine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine kavrulmuş çam fıstığı, badem veya iri kırılmış ceviz serperek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Daha besleyici bir alternatif için pirincin yarısını ince bulgur ile değiştirerek farklı bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Son aşamada birkaç damla limon suyu ilave ederek pilavın lezzetini dengeleyebilir ve daha canlı bir aroma elde edebilirsiniz.

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayın ve hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp bir kenara alın.
Pirinci nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın ve 15 dakika ılık suda beklettikten sonra süzün.
Kuru soğanları ince yarım ay şeklinde doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanları önce orta, ardından kısık ateşte yavaş yavaş kavurarak karamelize edin.
Karamelize soğanların yarısını servis için ayırın. Kalan kısmın üzerine süzülmüş pirinci ilave ederek 2-3 dakika kavurun.
Haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave ettikten sonra pilav kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Kapağı kapalı şekilde pirinç suyunu tamamen çekinceye kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine temiz bir bez veya kâğıt havlu kapatıp kapağını tekrar kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
Pilavı nazikçe havalandırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerini ayırdığınız karamelize soğanlarla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tane tane mercimekli pilavı yoğurt, cacık veya ayran eşliğinde servis ederek dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Izgara tavuk, köfte, kuzu eti veya fırında sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz.
Üzerine bolca karamelize soğan ekleyerek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İnce kıyılmış maydanoz veya dereotu serperek pilava taze ve ferah bir aroma katabilirsiniz.
Yanında mevsim salatası, turşu veya közlenmiş biber ile servis ederek sofranızı tamamlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Mercimekleri fazla haşlamamaya özen gösterin. Hafif diri kalmaları, pilav pişerken dağılmalarını önler.
Pirinci pişirmeden önce nişastası gidene kadar yıkayıp kısa süre suda bekletmek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar.
Soğanları kısık ateşte sabırla karamelize etmek, pilava karakteristik lezzetini kazandıran en önemli aşamalardan biridir.
Sıcak su veya et suyu kullanmak, pirincin pişme sürecini dengeler ve daha iyi sonuç almanıza yardımcı olur.
Pilav piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirmek ve ardından nazikçe havalandırmak, tane tane bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Pilavı karıştırırken tahta kaşık kullanıp fazla karıştırmamaya dikkat edin. Böylece pirinç taneleri kırılmaz ve pilavın dokusu korunur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Tane Tane Mercimekli Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle