Rengiyle sofralara canlılık katan, besleyici içeriğiyle öne çıkan bu lezzet, klasik bulgur pilavına farklı ve şık bir dokunuş yapmak isteyenler için harika bir alternatiftir. Sebzelerin doğal aromasıyla zenginleşen pancarlı bulgur pilavı tarifi, tane tane dokusu ve hafif lezzeti sayesinde hem et hem de sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Günlük öğünlerden davet sofralarına kadar her menüye uyum sağlayan bu tarif, pratik hazırlanışı ve göz alıcı rengiyle mutfağınızın favorilerinden biri olmaya adaydır. Peki; pancarlı bulgur pilavı nasıl yapılır? İşte pancarlı bulgur pilavı tarifi ve malzemeleri...

Lokanta Usulü Kıymalı Bulgur Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pancarlı bulgur pilavı 280 kaloridir.

Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet orta boy kırmızı pancar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
3,5 su bardağı sıcak sebze suyu veya sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Servis İçin

İnce kıyılmış maydanoz
Ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)

Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Pilavlık bulgur yerine ince bulgur, esmer bulgur veya karabuğday kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz.
Kırmızı pancarın bir kısmını rendelenmiş havuç ile değiştirerek daha hafif ve tatlı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilir veya ikisini birlikte tercih ederek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Domates salçası yerine biber salçası veya her ikisinin karışımını kullanabilirsiniz.
Sebze suyu yerine tavuk suyu ya da sıcak içme suyu tercih ederek pilavın lezzetini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
Kuru soğan yerine arpacık soğan veya taze soğan kullanarak daha hafif bir aroma sağlayabilirsiniz.
Kimyon yerine yenibahar, kişniş veya kekik ekleyerek farklı baharatlarla pilava yeni tatlar kazandırabilirsiniz.
Pilava haşlanmış nohut, yeşil mercimek veya haşlanmış mısır ekleyerek besin değerini ve doyuruculuğunu artırabilirsiniz.
Servis sırasında ufalanmış beyaz peynir yerine lor peyniri veya ince rendelenmiş eski kaşar kullanabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış dereotu, maydanoz, taze nane ya da iri çekilmiş ceviz serpiştirerek hem lezzet hem de sunum açısından daha zengin bir sonuç elde edebilirsiniz.

Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pancarların kabuklarını soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Geniş bir tencerede zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak tereyağını ısıtın. Soğanları yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyerek kısa süre daha soteleyin.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş pancarları ekleyerek 4-5 dakika soteleyin.
Bulguru tencereye ilave edin ve tüm malzemelerle birlikte 2 dakika kadar karıştırarak kavurun.
Sıcak sebze suyunu ekleyin. Tuz, kimyon ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak bulgurlar suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika dinlendirin ve ardından hafifçe karıştırın.
İnce kıyılmış maydanoz serpiştirerek, dilerseniz ufalanmış beyaz peynir eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pancarlı bulgur pilavını ızgara tavuk, fırında köfte veya sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Yanında cacık, ayran veya sarımsaklı yoğurt sunarak dengeli ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze nane serperek pilava ferah bir aroma katabilirsiniz.
Ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek pancarın hafif tatlı lezzetini dengeleyebilirsiniz.
Şık sunumlar için pilavı bir kaseye bastırıp servis tabağına ters çevirerek şekilli şekilde sunabilirsiniz.
Mevsim salatası ve turşu ile birlikte servis ederek sofranızı daha zengin hale getirebilirsiniz.

Püf Noktası

Pancarları ince rendelemek veya küçük küpler halinde doğramak, daha kısa sürede pişmelerini ve bulgurla daha iyi bütünleşmelerini sağlar.
Bulguru ekledikten sonra birkaç dakika kavurmanız, tanelerin daha diri kalmasına ve lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Pilavın renginin canlı kalması için pancarları çok uzun süre kavurmamaya özen gösterin.
Sıcak suyu veya sebze suyunu ölçülü kullanın. Fazla sıvı pilavın lapa olmasına neden olabilir.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra pilavı kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre bulgurun suyunu tamamen çekmesini ve tane tane olmasını sağlar.
Pilavı karıştırırken tahta kaşık kullanın ve nazikçe havalandırın. Böylece bulgur taneleri ezilmeden kıvamını korur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Pancarlı Bulgur Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle