Sofralara hem mis gibi tereyağı kokusu hem de karamelize soğanın hafif tatlı, yoğun aromasıyla bambaşka bir lezzet katmak isteyenler için bu karamelize soğanlı pirinç pilavı tarifi tam bir kurtarıcı! Tane tane dökülen pirinçlerin, yumuşacık karamelize soğanla buluştuğu bu özel pilav; et yemeklerinden tavuklara, yoğurtlu mezelerden salatalara kadar her menüye çok yakışır. Eğer klasik pilavdan sıkıldıysanız ve sunumu şık, lezzeti iddialı bir alternatif arıyorsanız, karamelize soğanlı pirinç pilavı tarifi ile sofranızda fark yaratabilirsiniz. Peki; karamelize soğanlı pirinç pilavı tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Mantarlı Kuskus Pilavı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon karamelize soğanlı pirinç pilavı 380 kaloridir.

Karamelize Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

1,5 su bardağı baldo pirinç
2 adet büyük boy kuru soğan (ince yarım ay doğranmış)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker (karamelize için, isteğe bağlı)
1,5 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber

Karamelize Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Pirinç alternatifi: Baldo yerine osmancık pirinç kullanabilirsiniz. (Daha hafif ve tane tane olur.)
Yağ alternatifi: Tereyağı yerine tamamen zeytinyağı ile yaparak daha hafif bir pilav elde edebilirsiniz.
Daha aromatik tat için: Pişirme suyunun yarısını tavuk suyu (veya et suyu) yapabilirsiniz.
Baharat dokunuşu: Karamelize soğana çok yakıştığı için kimyon, kekik veya çok az tarçın ekleyebilirsiniz.
Renk ve lezzet artırmak için: Soğan kavrulurken 1 tatlı kaşığı balsamik sirke veya 1 çay kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Taneli zenginleştirme: Pilava pişirme aşamasında dolmalık fıstık, kavrulmuş badem veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Tatlı-tuzlu sevenlere: 1 avuç kuş üzümü ekleyerek pilavı daha özel bir hale getirebilirsiniz.
Daha doyurucu versiyon: Pilava nohut ya da haşlanmış yeşil mercimek ekleyip tek başına ana yemek gibi sunabilirsiniz.
Şeker kullanmak istemeyenlere: Şeker yerine soğanı daha uzun süre kısık ateşte kavurarak doğal karamel tadı yakalayabilirsiniz.
Servis alternatifi: Üzerine kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.

Karamelize Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinci bol suyla yıkayıp 15–20 dakika ılık suda bekletin. Ardından süzüp nişastası gidene kadar tekrar yıkayın.
Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip orta-kısık ateşte 15–20 dakika yavaşça kavurun.
Soğanlar yumuşayıp rengi dönünce şekeri ekleyin ve 2–3 dakika daha çevirin.
Süzdüğünüz pirinci tencereye alın. 3–4 dakika pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın.
Önce yüksek ateşte 2–3 dakika, ardından kısık ateşte 12–15 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kapağın altına havlu kâğıt koyun, 10 dakika dinlendirin.
Pilavı tane tane karıştırıp sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pilavı servis tabağına aldıktan sonra üzerine ekstra karamelize soğan ekleyerek hem görüntüyü hem lezzeti güçlendirebilirsiniz.
Yanına yoğurt (sade ya da sarımsaklı) çok yakışır; pilavın karamelize aromasıyla güzel denge kurar.
Izgara tavuk / fırında tavuk but / tavuk şiş ile tam bir ana yemek gibi servis edebilirsiniz.
Et sote, köfte, tas kebabı gibi et yemeklerinin yanında şık bir tamamlayıcı olur.
Daha özel sunum için üzerine kavrulmuş badem, çam fıstığı veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
Pilavı kalıpla şekillendirip tabağa çıkararak restoran sunumu yapabilirsiniz (küçük kaseyle bastırıp ters çevirmek yeterli).
Yanına hafif bir eşlikçi olarak mevsim salatası veya turşu eklemek sofrayı dengeler.

Püf Noktası

Soğanı aceleye getirmeyin: Karamelize soğan için en önemli şey kısık ateş + sabır. Yüksek ateşte soğan yanar ve acılaşır.
Şeker şart değil: Soğan zaten kendi şekerini bırakır. Daha yoğun karamel tat isterseniz 1 tatlı kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
Pirinci mutlaka yıkayın ve bekletin: 15–20 dakika ılık suda bekletmek, nişastayı azaltır ve pilavı tane tane yapar.
Pirinç kavurma aşaması önemli: Pirinci 3–4 dakika kavurmak, pilavın lapa olmamasını sağlar.
Suyu sıcak ekleyin: Soğuk su pilavın pişme dengesini bozar, tane yapısını zayıflatabilir.
Karıştırmayı bırakın: Su eklendikten sonra pilavı karıştırmayın, aksi halde pirinç kırılır ve pilav lapa olur.
Demlendirmeyi atlamayın: Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirmek, pilavın buharını dengeler ve tane tane sonuç verir.
Eğer pilav biraz diri kaldıysa kapağı kapalı şekilde 5 dakika daha kısık ateşte tutabilir ya da 2–3 yemek kaşığı sıcak su ekleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

Karamelize Soğanlı Pirinç Pilavı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle