Lezzeti ve görünümüyle sofraların vazgeçilmezi olan iç pilav tarifi, Antep fıstığı, kuş üzümü ve taze otlarla zenginleştirilerek klasik pilavlardan ayrılıyor. Bu iç pilav tarifi, tavuk, et veya sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulduğunda hem görsellik hem de aroma açısından sofralara şıklık katıyor. Peki; iç pilav nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yılbaşı Tavuğu tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon iç pilav 350 kaloridir.

İç Pilav Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
50 gram Antep fıstığı veya dolmalık çam fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı kaynar su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
½ çay kaşığı karabiber
¼ çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı yenibahar
½ çay kaşığı tuz
1 tutam ince doğranmış dereotu
1 tutam ince doğranmış maydanoz

İç Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Baldo pirinç yerine: Osmancık pirinç veya basmati pirinci kullanılabilir; basmati tercih edilirse su miktarı biraz artırılmalıdır.
Antep fıstığı yerine: Dolmalık çam fıstığı, kabuksuz yer fıstığı veya ceviz içi tercih edilebilir.
Kuş üzümü yerine: Kuru üzüm, kuru kayısı veya yaban mersini kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine: Sade margarin veya zeytinyağı ile tek başına da pişirilebilir; daha hafif bir pilav için sadece zeytinyağı yeterli olur.
Kaynar su yerine: Tavuk suyu veya sebze suyu ile pişirerek pilava ekstra aroma katabilirsiniz.
Baharatlarda değişiklik: Tarçın yerine muskat veya karanfil, yenibahar yerine hafif kimyon ekleyebilirsiniz.
Taze otlar yerine: Dereotu ve maydanoz yerine taze fesleğen veya nane kullanarak farklı bir aroma yaratabilirsiniz.

İç Pilav Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, eriyince ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Antep fıstıklarını ekleyin ve hafifçe renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Yıkanmış ve süzülmüş baldo pirinci tencereye ilave edin, şeffaflaşana kadar kavurun.
Karışıma kuş üzümü, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu ekleyin, güzelce karıştırın.
Kaynar su veya tavuk suyunu ilave edip bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatın. Önce harlı ateşte kaynamasını sağlayın, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15–20 dakika).
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İç pilavı sıcak servis edin; pilavın aromasını en iyi şekilde almak için hemen servis yapabilirsiniz.
Tavuk, et veya kebap çeşitlerinin yanında garnitür olarak sunmak pilavın lezzetini tamamlar.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine birkaç fıstık ve kuş üzümü serperek görselliği artırabilirsiniz.
Pilavı kalıpta şekil vererek veya küçük porsiyon kaselerine yerleştirerek şık sunumlar hazırlayabilirsiniz.
Yanına yoğurt veya cacık eklemek, lezzet dengesini sağlar ve yemeği daha hafif hale getirir.

Püf Noktası

Pirinci mutlaka yıkayıp süzün; fazla nişastasından arınan pirinç daha tane tane olur.
Soğanı kavururken rengi dönene kadar soteleyin, karamelize olmamasına dikkat edin; bu pilavın rengini korumasını sağlar.
Arpa fıstığı ve kuş üzümünü pilava eklemeden önce hafifçe kavurmak aromayı artırır.
Pilavı pişirirken suyunu kontrol edin; fazla su eklenirse pilav lapa olur, az eklenirse sert kalır.
Demlendirme süresine dikkat edin; ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika demlenmesi pilavın tane tane olmasını sağlar.
Taze dereotu ve maydanozu son aşamada ekleyin; böylece renkleri ve aromaları korunur.

Tarif Kategorileri

Pilav Tarifleri

Malzemeler

İç Pilav Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle