Azerbaycan mutfağından nefis mi nefis bir pilav tarifi ile karşınızdayız. Sahrap Soysal'ın eşsiz tarifi olan bu pilav, 'borani pilav' ismiyle de bilinir. Basmati pirinç, bal kabağı ve süt ile hazırlanır. Özellikle kalabalık sofralarda ve özel günlerde sunulur. Malzemeler hazırsa, Sahrap Soysal'dan bal kabaklı sütlü pilav tarifine geçebiliriz.
Farklı ülkelerden değişik pilav tarifleri denemek isteyenler için, Meksika pilavı ve Türkmen pilavı tarifini de buraya bırakıyoruz.