Kremalı pesto sosun yumuşak dokusu, fırında tatlanan çeri domateslerin doğal aroması ve uzayan mozzarella peynirinin enfes uyumuyla hazırlanan pestolu fırın makarna tarifi, klasik makarna tariflerinden farklı ve çok daha zengin bir lezzet sunuyor. Fesleğenin aroması bu tarifte diğer malzemelerin önüne geçmek yerine krema, domates ve peynirle dengelenerek her lokmada uyumlu bir tat oluşturuyor. Üzeri nar gibi kızaran peynir tabakası ve bol soslu yapısıyla hem günlük akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında keyifle servis edebileceğiniz bu tarif, kısa sürede hazırlanmasına rağmen oldukça gösterişli ve doyurucu bir seçenek oluyor. Peki; pestolu fırın makarna nasıl yapılır? İşte pestolu fırın makarna tarifi ve malzemeleri...

Mantı Makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon pestolu fırın makarna 550 kaloridir.

Pestolu Fırın Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Makarna İçin

300 gr deniz kabuğu makarna
350 gr çeri domates
200 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı pesto sos
1 top taze mozzarella
100 gram mini mozzarella
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
8-10 yaprak taze fesleğen
Yarım su bardağı makarna haşlama suyu

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Birkaç yaprak taze fesleğen

Pestolu Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Deniz kabuğu makarna yerine penne, fusilli, rigatoni veya farfalle kullanabilirsiniz. Sosu iyi tutan kısa makarnalar bu tarif için idealdir.
Çeri domates yerine kokteyl domates veya iri domatesleri küp doğrayarak kullanabilirsiniz.
Taze mozzarella yerine rendelenmiş kaşar peyniri, dil mozzarella veya burrata tercih edebilirsiniz.
Mini mozzarella yerine küp doğranmış kaşar peyniri veya cheddar kullanabilirsiniz.
Krema yerine sıvı krema, yemek kreması veya süzme yoğurt ile hazırlanmış hafif bir sos kullanabilirsiniz.
Hazır pesto sos yerine ev yapımı fesleğenli pesto hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz roka veya maydanozla farklı pesto çeşitleri de deneyebilirsiniz.
Parmesan peyniri yerine eski kaşar, Grana Padano veya İzmir tulumu rendeleyebilirsiniz.
Taze fesleğene ek olarak taze kekik veya birkaç yaprak roka ilave ederek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Daha zengin bir lezzet için sotelenmiş mantar, kabak, ıspanak veya közlenmiş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Protein miktarını artırmak isterseniz ızgara tavuk parçaları, füme hindi veya kavrulmuş sucuk ilave edebilirsiniz.
Hafif acılık sevenler sosun içine pul biber veya birkaç damla acı sos ekleyebilir.
Üzerine kavrulmuş çam fıstığı ya da iri çekilmiş ceviz serperek hem kıtır bir doku hem de farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Pestolu Fırın Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Çeri domatesleri fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı, küçük parçalara ayrılmış tereyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek harmanlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler yumuşayıp hafifçe çatlayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Bu sırada makarnayı bol tuzlu kaynar suda diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce yarım su bardağı haşlama suyunu ayırın.
Ayrı bir kasede krema, pesto sos ve rendelenmiş bir diş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırından çıkan domatesleri hafifçe ezerek suyunun açığa çıkmasını sağlayın.
Haşlanmış makarnayı domateslerin bulunduğu fırın kabına alın. Hazırladığınız pesto sosunu, ayırdığınız makarna suyunu ve ikiye bölünmüş mini mozzarellaları ilave ederek nazikçe karıştırın.
İnce doğranmış taze fesleğeni ekleyin ve tüm malzemelerin sosla iyice bütünleşmesini sağlayın.
Üzerine dilimlenmiş taze mozzarellayı yerleştirin. Dilerseniz parmesan peyniri serpiştirin.
Tekrar fırına vererek peynirler eriyip üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Pestolu fırın makarnayı fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Yanında rokalı, domatesli veya yeşil salata ile hafif ve dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek lezzetini artırabilirsiniz.
Kızarmış sarımsaklı ekmek veya çıtır baget dilimleri ile birlikte sunabilirsiniz.
Dilerseniz üzerine birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek aromasını güçlendirebilirsiniz.
Soğuk limonata, maden suyu veya hafif aromalı içeceklerle birlikte servis ederek yaz sofralarına uygun bir menü hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Makarnayı mutlaka al dente kıvamında haşlayın. Fırında da pişeceği için fazla haşlanan makarna yumuşayabilir.
Makarna suyundan bir miktar ayırmayı unutmayın. Nişastalı haşlama suyu sosun daha kıvamlı ve makarnaya daha iyi tutunmasını sağlar.
Çeri domatesleri yüksek ısıda pişirmek, doğal şekerlerinin ortaya çıkmasını ve daha yoğun bir aroma oluşmasını sağlar.
Pesto sosunu krema ile karıştırmak, fesleğenin baskın aromasını yumuşatarak daha dengeli bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Mozzarella peynirini fırına vermeden hemen önce ekleyin. Böylece eriyip uzayan, yumuşak bir kıvam kazanır.
Taze fesleğeni uzun süre pişirmemeye özen gösterin. Bir kısmını pişirme öncesinde, kalanını ise servis sırasında eklemek aromasını daha iyi korur.
Fırın kabını çok fazla doldurmamaya dikkat edin. Makarnanın sosla eşit şekilde buluşması daha lezzetli bir sonuç sağlar.
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirmek, sosun makarnaya tamamen işlemesine ve daha dengeli bir kıvam almasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Malzemeler

Pestolu Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle