Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi
Elif Güryel Türk, İtalyan ve Hint mutfağını çok severim
99 Tarif       5 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Makarnanın en sevilen hallerinden biri olan fırın makarna, kıymalı harç ve yoğun kıvamlı beşamel sosla buluştuğunda ortaya hem doyurucu hem de sofraya çok yakışan bir ana yemek çıkıyor. Haşlanmış makarnanın arasına yayılan baharatlı kıymalı harç, üzerine dökülen ipeksi beşamel sos ve fırında nar gibi kızaran kaşar peyniri bu tarifi özellikle kalabalık sofralar için ideal hale getiriyor. Üstelik önceden hazırlayıp yemek saatine yakın fırına verebilir, yanında mevsim salatası veya yoğurtla pratik ve nefis bir menü oluşturabilirsiniz. Peki, kıymalı beşamel soslu fırın makarna nasıl yapılır? İşte kıymalı beşamel soslu fırın makarna tarifi ve malzemeleri...

Fırında köfteli makarna tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kıymalı beşamel soslu fırın makarna yaklaşık 520 kaloridir.

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Makarnası için:

Kıymalı harcı için:

Beşamel sos için:

Üzeri için:

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna İçin Alternatif Malzemeler

Kıymalı Beşamel Soslu Fırın Makarna Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Öncelikle makarnayı haşlamak için geniş bir tencereye bol miktarda su alın. Kaynamaya başladığında tuz ve sıvı yağı ekleyin.
  2. Makarnayı paketin üzerinde belirtilen süreden yaklaşık 2-3 dakika daha az haşlayın. Fırında da pişeceği için makarnanın tamamen yumuşamaması gerekir. Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.
  3. Kıymalı harç için soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtıp soğanları birkaç dakika soteleyin.
  4. İnce doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyerek sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
  5. Kıymayı tavaya alın. Orta-yüksek ateşte, kıymanın rengi dönüp suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun.
  6. Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ilave edin.
  7. Sıcak suyu ekleyip kıymalı harcı kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Sosun çok sulu kalmamasına dikkat edin.
  8. Beşamel sos için tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar, rengini fazla değiştirmeden 1-2 dakika kavurun.
  9. Sütü azar azar eklerken bir yandan çırpma teliyle sürekli karıştırın. Böylece sosun topaklanmasını önleyebilirsiniz.
  10. Sos koyulaşıp akışkan bir kıvam aldığında tuz, karabiber ve çok az muskat rendesi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
  11. Haşlanmış makarnanın yaklaşık yarısını fırın kabına yayın. Üzerine kıymalı harcın tamamını dağıtın.
  12. Kalan makarnayı kıymalı harcın üzerine yerleştirin. Beşamel sosu her tarafını kaplayacak şekilde üzerine dökün.
  13. Rendelenmiş kaşar peynirini beşamel sosun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
  14. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri iyice kızarıp peynir eriyene kadar pişirin.
  15. Fırından çıkan makarnayı yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak servis edin.
  Servis Önerisi
  • Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirdiğiniz makarnayı sıcak olarak servis edin. Yanında bol yeşillikli mevsim salatası, roka-domates salatası veya közlenmiş sebzeler oldukça iyi gider. Daha doyurucu bir sofra hazırlamak isterseniz yanında sarımsaklı yoğurt ve çıtır ekmek de sunabilirsiniz.
  • Makarnanın üzerindeki peynirin daha belirgin kızarmasını isterseniz son birkaç dakikada fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Ancak peynirin yanmaması için bu aşamada fırını yakından takip etmek gerekir.
  Püf Noktası
  • Makarnayı tamamen yumuşayana kadar haşlamayın. Fırında pişeceği için diri kalması önemlidir.
  • Makarnayı süzdükten sonra uzun süre bekletecekseniz birbirine yapışmaması için çok az sıvı yağla harmanlayabilirsiniz.
  • Kıymalı harcı fazla sulu bırakmayın. Çok sulu bir harç makarnanın dokusunu bozabilir.
  • Beşamel sos hazırlarken unu tereyağında kısa süre kavurun ancak renginin koyulaşmasına izin vermeyin.
  • Sütü bir anda eklemek yerine azar azar ilave edin ve sürekli karıştırın. Böylece daha pürüzsüz bir beşamel sos elde edersiniz.
  • Beşamel sosu ocaktan aldığınızda çok katı olmamalıdır. Fırında pişerken kıvamı biraz daha yoğunlaşacaktır.
  • Muskat rendesini çok fazla kullanmayın; küçük bir tutam beşamel sosa yeterli aromayı verir.
  • Kaşar peynirini fırına vermeden hemen önce eklemek, üstünün daha güzel kızarmasını sağlar.
  • Fırından çıkan makarnayı hemen kesmek yerine yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Böylece dilimler daha düzgün çıkar ve sosun kıvamı oturur.
  • Daha çıtır bir üst katman için kaşar peynirine bir miktar parmesan veya galeta unu ekleyebilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Makarna Tarifleri

Benzer Tarifler

Tek Tencerede Makarna Tarifi
Bol Peynirli Lazanya Tarifi
Ev Yapımı Kışlık Erişte Tarifi
10 Dakikada Kıymalı Makarna Tarifi
Semizotlu Makarna Salatası Tarifi
10 Dakikada Tek Tencere Makarna Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.