Carpaccio, İtalyan mutfağında etin veya deniz ürünlerinin incecik dilimlenerek servis edilen tabaklarına verilen bir isim. Ben de domatesleri aynı sistemde dilimlediğim için bu yemeğe bu ismi yakıştırdım. Yazlık büyük, tatlı ve kırmızı domateslerle yapılabilecek en kolay mezelerden bir olan bu tarif sunumu nedeniyle masanıza ayrı bir görsellik katacaktır.

Somon carpaccio tarifine de göz atın.