Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez hamur işlerinden pişi, doğru hamur kıvamı ve kızartma sıcaklığıyla hazırlandığında dışı güzelce kızarırken içi pamuk gibi yumuşak kalıyor. Hamurun yeterince mayalanması ve kızgın yağda kontrollü şekilde pişirilmesi, pişilerin hem güzel kabarmasına hem de fazla yağ çekmemesine yardımcı oluyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yağ çekmeyen yumuşacık mayalı pişi tarifi, özellikle sıcak servis edildiğinde peynirden zeytine, baldan reçele kadar pek çok kahvaltılıkla uyum sağlıyor. Puf puf kabaran yapısı ve hafif dokusuyla kalabalık kahvaltı sofraları ve çay saatleri için de lezzetli bir alternatif oluyor. Peki; mayalı pişi nasıl yapılır? İşte mayalı pişi tarifi ve malzemeleri...

Mayasız Hamurla Balon Gibi Kabaran Pişi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mayalı pişi 350 kaloridir.

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Mayalı Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için

Sıvı yağ

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Ilık suyun bir kısmı yerine ılık süt kullanarak daha yumuşak ve hafif süt aromalı bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Instant maya yerine aktif kuru maya veya yaş maya tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine aynı miktarda bal kullanabilirsiniz.
Hamura sıvı yağ yerine zeytinyağı ekleyebilirsiniz ancak zeytinyağı pişinin aromasını bir miktar değiştirebilir.
Beyaz unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Bu durumda hamurun ihtiyaç duyduğu sıvı miktarı değişebilir.
Hamurun içerisine ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyerek farklı bir pişi hazırlayabilirsiniz.
Sade hazırlamak yerine hamurun içerisine az miktarda beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Mayalı Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Ilık suyu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyerek karıştırın.
Sıvı yağı ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde eklemeye başlayın ve tuzu da ilave ederek hamuru yoğurun.
Ele hafifçe yapışan, oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. HamuruMayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:n sertleşmemesi için gereğinden fazla un eklemeyin.
Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika, hacmi belirgin şekilde artana kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın ve unlanmış tezgaha aktarın.
Hamuru yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya yuvarlak kalıp yardımıyla parçalar kesin. Dilerseniz hamuru küçük bezelere ayırıp elinizle de şekillendirebilirsiniz.
Şekillendirdiğiniz hamurları temiz bir bezin altında 10 dakika kadar bekletin.
Derin bir tavaya yeterli miktarda sıvı yağ koyarak orta-yüksek ateşte ısıtın.
Pişileri kızgın yağa birkaç adet olacak şekilde bırakın. Bir tarafı kabarıp kızardığında çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Altın rengini alan pişileri kevgirle yağdan çıkararak kağıt havlu serilmiş tabağa alın.
Mayalı pişileri sıcak veya ılık olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Mayalı pişiyi sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri ve zeytin çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
Bal, reçel, pekmez veya fındık kreması gibi tatlı eşlikçilerle servis edebilirsiniz.
Domates, salatalık ve taze yeşilliklerle tamamlayarak daha zengin bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.
Pişilerin arasını açarak peynir, domates veya farklı kahvaltılık malzemelerle doldurabilirsiniz.
Çay saatlerinde çeşitli soslar ve kahvaltılık ezmelerle birlikte sunabilirsiniz.
Pişileri kızarttıktan sonra fazla yağını süzdürüp bekletmeden servis ederek yumuşak dokusunu koruyabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun güzel kabarması için kullandığınız suyun sıcak değil, ılık olmasına dikkat edin.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur hazırlayın.
Fazla un eklemek pişilerin sert ve yoğun dokulu olmasına neden olabilir.
Hamuru hacmi belirgin şekilde artana kadar ılık bir ortamda mayalandırın.
Şekil verdikten sonra pişileri 10 dakika kadar dinlendirmek kızartma sırasında daha iyi kabarmalarına yardımcı olur.
Yağı yeterince ısıtmadan pişileri tavaya eklemeyin; düşük sıcaklıktaki yağ hamurun fazla yağ çekmesine neden olabilir.
Pişileri tavaya çok sık yerleştirmeyin ve her iki tarafını kontrollü şekilde kızartarak altın rengini almasını sağlayın.

Tarif Kategorileri

Kahvaltılık Tarifler

Malzemeler

Yağ Çekmeyen Yumuşacık Mayalı Pişi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle