Hamuru İçin

• 5 su bardağı (500 gr) un
• 1,5 su bardağı (300 ml) ılık su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 paket (10 gr) instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta

İç Harcı İçin

• 200 gr çift çekim dana döş kıyma
• 1 orta boy soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sembusek (Kapalı Lahmacun) Tarifi Alternatif Öneriler:

  Kıyma Alternatifleri

• Dana ve kuzu kıymanın karışımı daha aromatik bir tat sağlar.
• Az yağlı kıyma kullanarak daha hafif bir iç harç hazırlanabilir.
• Tavuk kıyma ile daha ekonomik bir versiyon yapılabilir.

Peynirli Seçenekler

• Rendelenmiş kaşar peyniri iç harca eklenebilir.
• Beyaz peynir ve kaşar karışımı daha yoğun bir lezzet verir.
• Tamamen kaşarlı, etsiz bir iç harç hazırlanabilir.

Sebzeli İlave Seçenekleri

• İnce doğranmış kapya biber eklenebilir.
• Küçük doğranmış yeşil biber kullanılabilir.
• Çok ince doğranmış domates ile daha sulu bir harç hazırlanabilir.

Baharat Çeşitlendirmeleri

• Kimyon eklenerek et aroması güçlendirilebilir.
• Toz kırmızı biber ile renk artırılabilir.
• Az miktarda yenibahar ile farklı bir tat elde edilebilir.

Hamur Alternatifleri

• Tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir.
• Bir miktar tam buğday unu eklenerek daha farklı bir doku sağlanabilir.
• Üzerine yumurta yerine yoğurt sürülerek daha mat bir görünüm elde edilebilir.