İtalyan mutfağının sevilen sokak lezzetlerinden biri olan panzerotti tarifi, dışı çıtır kızarmış hamuru ve içindeki peynirli, soslu harcıyla oldukça iştah açıcı bir atıştırmalık sunar. Evde kolayca hazırlanabilen panzerotti tarifi, özellikle sıcak servis edildiğinde eriyen peyniri ve aromatik iç harcıyla hem atıştırmalık sofralarında hem de davet menülerinde tercih edilen pratik ve lezzetli bir tarif olarak öne çıkar. Peki; panzerotti nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Kolay Caprese Sandviç tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon panzerotti 350 kaloridir.

Panzerotti Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı instant maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için:

1 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
2 yemek kaşığı domates sosu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Panzerotti Tarifi Alternatif Öneriler:

Mozzarella peyniri yerine kaşar peyniri, cheddar peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz.
İç harca sucuk, salam veya ince doğranmış pastırma ekleyerek daha doyurucu bir iç hazırlayabilirsiniz.
Domates sosu yerine pizza sosu veya biber salçası ile hazırlanmış bir sos kullanabilirsiniz.
Peynirli harca ince doğranmış mantar, kapya biber veya zeytin ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hamuru hazırlarken zeytinyağı yerine tereyağı veya sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Daha sebzeli bir iç harç için ıspanak, kabak veya mısır ekleyebilirsiniz.
Baharat olarak kekik, fesleğen veya pul biber kullanarak aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Kızartma yerine panzerottiyi fırında pişirerek daha hafif bir alternatif hazırlayabilirsiniz.

Panzerotti Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Unu geniş bir kaba alın. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanması için dinlendirin.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâha alın ve küçük bezelere ayırın.
Bezeleri merdane yardımıyla küçük yuvarlaklar şeklinde açın.
Hamurun bir tarafına domates sosu sürün, üzerine peynir ve baharatları ekleyin.
Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını çatal yardımıyla bastırarak kapatın.
Derin bir tavada yağı ısıtın ve panzerottileri kızgın yağda her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran hamurları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Panzerottiyi sıcak olarak servis etmek, dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Yanında domates sosu, acılı sos veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz.
Servis tabağına alırken üzerine taze fesleğen veya maydanoz yaprakları ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Panzerottiyi yeşil salata, roka salatası veya domates salatası ile birlikte servis ederek daha dengeli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Yanında ayran veya soğuk içecekler ile servis ederek lezzetli bir atıştırmalık menüsü oluşturabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamurun iyi kabarması için mayalanma süresine dikkat etmek ve ılık su kullanmak önemlidir.
Hamuru çok ince açmamak gerekir; bu sayede kızartma sırasında iç harç dışarı çıkmaz.
Yağın yeterince kızgın olması panzerottinin daha az yağ çekmesini ve çıtır olmasını sağlar.
Hamurun kenarlarını çatal ile bastırarak kapatmak, kızartma sırasında açılmasını önler.
Kızaran panzerottileri havlu kağıt üzerine almak fazla yağın süzülmesine yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Panzerotti Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle